炸香菇-简单易做吃不够
提示:10~30分钟
配料清单
- 盐:适量
- 料酒:1勺
- 清水:适量
- 蚝油:2勺
- 面粉:适量
- 香菇:10朵
- 鸡蛋:1个
- 五香粉:少量
- 食用油:大量
- 黑胡椒粉:少许
- 椒盐调味料:撒表面即可
做法/步骤
1/4
香菇洗净,表面切十字刀,待用。
2/4
面粉,鸡蛋,清水及上述调味料混合成面糊(喜欢挂糊多的就把面糊调稠些,我这是稀面糊的状态)
3/4
锅里倒入食用油加热,然后将香菇倒入面糊里浸泡。等油锅热到八九成(把筷子插到油里周围有密集气泡)将香菇一个一个的放入锅内(表面炸凝固了再下另一个,避免粘连)就这样炸完一遍后捞出沥油,然后用漏勺将锅内残余面糊清理一下,再次将油烧热,将炸过的香菇二遍过油炸一下(经过二遍炸的香菇才是最棒的)
4/4
出锅撒上椒盐粒调味,礼成!