香酥茶树菇的做法？怎么炸茶树菇更酥脆

1、香酥茶树菇的做法？

香酥茶树菇的做法如下：

【食材】

【做法】

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

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2、怎么炸茶树菇更酥脆

用料

鸡蛋 1个

茶树菇 100g

淀粉 适量

干辣椒 适量

香菜 少许

葱姜蒜 少许

干炸茶树菇的做法

将茶树菇清洗干净并用手掰成小段。

鸡蛋液搅拌好。并逐个将茶树菇小段裹满蛋液。再蘸好淀粉。

热锅入油，并将蘸好淀粉的茶树菇入油炸至金黄。

捞出炸好的茶树菇。放旁边备用。

用少许油热锅，并放入葱姜蒜干辣椒炸锅。

放入少许酱油，料酒，花椒面。调成汁。放入炸好的茶树菇翻炒。

放入味精，出锅。

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