云南黑松露怎么保存

云南黑松露怎么保存

1、密封法。将松露用保鲜膜或者是密闭的盒子装好，然后放在冰箱里，在低温的环境下可以保存一段时间。

2、用大米。新鲜的松露也可以用大米来保存，把它用保鲜膜或者盒子装好，埋在大米的下面，也可以起到保鲜的作用哦。

3、用锡纸。同样也是用锡纸把新鲜的松露包好，然后放在密封的环境下，或者是放在冰箱里，也可以保存很长一段时间的。

4、用鸡蛋。在法国，很多人将新鲜的松露和鸡蛋放在一起，也可以起到保鲜的作用。

5、用胶箱封好。保鲜原理跟用保鲜膜或者密封盒子是一样的，不过这种保鲜方法比较麻烦。

如何清洗松露

需要工具：长软毛刷、软毛牙刷、唇刷。

清洗步骤：

1、用软毛牙刷轻轻的刷去黑松露表面的泥沙。

2、用长软毛刷，以画圈圈的方式清洁深层的松露磷片。

3、然后再用唇刷轻轻的刷洗松露的缝隙。

4、然后沥干水分即可。

松露的食用效果

黑松露是什么？黑松露是一种生长在地表之下的野生真菌，色泽为黑褐色，里面所含的主要营养成分为蛋白质、人体所需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素，还有脑苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，从这些丰富的营养成分上来看的话，黑松露有着优越的保健价值。

1、黑松露中所含有的雄性铜有很好的补肾壮阳、调理内分泌的功效；

2、黑松露中的鞘脂类化合物则对于预防老年痴呆、动脉粥样硬化等方面有着明显活性；

3、所含的多糖、多肽以及三萜则能够增强人体的免疫力、抗衰老、抗疲劳等多种作用，经常性的食用有益于人体的健康。

今天我们分别介绍了五种有关松露的保存方式，大家可以选择最适合自己情况的办法来进行保存。