新鲜牛肝菌怎么做好吃？新鲜牛肝菌的做法

新鲜牛肝菌怎么做好吃

1、新鲜牛肝菌和青椒搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜牛肝菌300克，青椒两个，大蒜一头生抽，食用油和食用盐各适量。把准备好的大蒜去掉外皮，切成蒜片儿，准备好的新鲜牛肝菌要用清水洗净。

2、在炒锅中放食用油加热后，把切好的蒜片入锅炒出香气，随后再加入切好的青椒快速翻炒，等青椒微微变色后再加入切好的牛肝菌，放少量生抽，快速翻炒翻，炒均匀后加少量清水，再炒3~5分钟，放适量食用盐调味，等牛肝菌熟透以后就能出锅。

新鲜牛肝菌的做法

材料：新鲜牛肝菌、猪骨、姜、食盐。

做法：

1、把新鲜牛肝菌洗净，切成块；猪骨头斩块，放入沸水中焯去血水，捞起。

2、往锅内加足够的清水，烧开倒入猪骨头、姜片，小火煲40分钟时间。

3、接着倒入牛肝菌片，继续煮20分钟时间，最后加盐调味即可。

牛肝菌的食用功效

1、增强免疫：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2、抗菌抗癌：牛肝菌对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。

3、祛风强筋：牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

4、补血益气：牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。

新鲜牛肝菌怎么保存？

牛肝菌美味好吃，营养丰富，是著名的食用菌类。市场上买的牛肝菌，多为加工而成的干片，独立小包装，烹饪之前浸泡泡发即可。由于新鲜的牛肝菌含水量高达90%，因此在常温下最多只可以保存一周的时间。如果是新鲜购买回来的牛肝菌，那么可以放在报纸上，阴凉处凉干，然后用干净的厨房用纸巾包裹住牛肝菌，放置于冰箱的0度，或者冷藏箱即可。因为水分少了，温度低了，微生物自生，繁衍可能性就会降低，保存期也得以延长。

牛肝菌美味好吃，可炖汤也可爆炒，做法很多哦，爱吃牛肝菌却不知道怎么做的的朋友可以购买材料，自己在家尝试炒牛肝菌呦。