干辣椒面加水怎么做辣椒酱,怎么用辣椒面做辣椒酱？
1、干辣椒面加水怎么做辣椒酱
做辣椒酱用水？正确做法是把辣椒面放入锅中加油炒制。数分钟就好。
2、怎么用辣椒面做辣椒酱？
材料：辣椒粉500克，蒜2头，猪精肉500克；调料：白沙糖适量，油适量，生抽1瓶；操作步骤：；
1、炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干。；
2、下蒜末1块翻炒，至蒜末变色。；
3、将整瓶生抽倒入锅中。；
4、大火烧开。；
5、开锅后关火，将辣椒面倒入锅中。；
6、加适量白糖调1下味道。；
7、将白糖和辣椒面、肉末搅拌均匀。；
8、出锅即可食用。
3、怎么用辣椒面做辣椒酱
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、5香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，1层辣椒1层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，1层辣椒1层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒1块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。
4、用肉丁和辣椒面做的辣椒酱做法
辣椒酱的做法： 原料： 瘦肉（可适当带些肥肉，皮不能要，肥肉最好不要太多，否则做好放在冰箱里会凝些猪油，不宜空口如0食般大吃），切成丁，用料酒，盐和花椒面腌上，放冰箱里过1夜。 辣椒最好是用粢粑辣子（干红辣椒水泡过后与1点点生姜舂成，有点象舂粢粑所以得其名），我1般用的是印度产的碎辣椒片（中国店买的，ＣＲＵＳＨＥＤ ＲＥＤ ＣＨＩＬＬＩＥＳ，牌子叫ＢＡＪＡＨ），效果也还可以。 中等个头的西红柿
3、4个，切碎。蒜瓣
3、4个，切碎。 做法： 锅里放小半锅油，油热后放入腌好的肉丁，炸至肉丁变干（可以捞1个肉丁出来看， 如果肉丁的表面有些金黄就可以了），根据个人口味放入适量的辣椒，炸到辣椒焦脆，油呈红色，加进西红柿和蒜，继续炸，其间放点盐调味，这个阶段要勤于翻动，以防西红柿沾住锅底。要有些耐心，直到西红柿炸干，否则辣酱的水分太多，不好存放。经验是，1般看不到西红柿果肉而西红柿皮翻卷 成干干的丝状的时候就可以了。炸好后装进罐头瓶，放冰箱，吃面下饭都可以。我最喜欢的吃法就是看书时当0食空口吃。 经验：腌的时候，盐要放足，酒和花椒面也要多些，肉才会有味道。 总结：1）肉不要太多，如果想让酱多些可以多放些西红柿。 2）辣椒1定要买的好些，我这次用的辣椒碎片不是很好，所以辣味不够。 3）炒的时候可以多放些糖，会更好吃。
5、干辣椒面加水怎么做辣椒酱？
做辣椒酱用水？正确做法是把辣椒面放入锅中加油炒制。数分钟就好。
6、用干辣椒面怎么做辣椒酱？
材料 牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精 做法 牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。干辣椒用水泡1会儿，撰干。先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大zd火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦!
