捞汁杏鲍菇

配料清单

• 盐:2克
• 糖:5克
• 小葱:2根
• 木耳:15朵
• 蒜瓣:3瓣
• 蚝油:15克
• 陈醋:30克
• 小米椒:3个
• 杏鲍菇:2个
• 白芝麻:5克
• 绿尖椒:2个
• 花椒粉:2克
• 西兰花:30克
• 辣椒粉:5克
• 黄彩椒:30克

做法/步骤

1/6

木耳提前用温水泡发。

2/6

杏鲍菇斜切成薄片，黄椒、小番茄切小块。

3/6

烧一锅开水，把杏鲍菇、木耳和少许西兰花一起放到沸水中，汆烫2-3分钟。等水再次烧开，杏鲍菇变软了就可以捞出来了。西兰花主要是点缀，不用太多。

4/6

接着我们就来调捞汁，把花椒粉、辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、青红尖椒碎混合，淋上烧好的热油，油要烧到微微冒烟的程度才可以激出配料的香气。

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再调入1大勺蚝油，2大勺陈醋，1小勺白糖，一点点盐拌匀。这个捞汁是万能的，适用一切凉拌菜哦。

6/6

把调好的捞汁淋在杏鲍菇木耳上就可以了。