乌鸡和竹荪能一起炖吗

竹荪是在这么多的汤料中,算是比较滋补的食材了,在这么多的美食中,不管怎么做,还是相对比较适合平时喝汤的,这就是竹荪汤的秘诀了,乌鸡和竹荪能一起炖吗?我们一起来看看。

竹荪的营养价值

竹荪的营养还是比较丰富的,在这么多的食材中还是有很多的美味食材,也很有营养,含有比较多的就是蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种氨基酸等等,身体比较弱的人都可以用这个竹荪来补充营养的,并且也是可以用竹荪治疗高血压和高胆固醇的,还有很好的镇痛止咳功效,口感嫩滑,吃起来的味道都是相当不错的,这不仅仅是比较高级的宴会上用得上的,很多注重养生的人时不时也会买回家煲汤。

乌鸡和竹荪能一起炖吗,第1图

竹荪菌菇汤中的竹荪可以改善皮肤,抗衰老。竹荪菌菇汤中的竹荪含有多种氨基酸,可以营养、滋润皮肤。还可以提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。同时,还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强,活力增大,处于健康状态,从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润,达到美容的效果。

乌鸡和竹荪能一起炖

所需原料:新鲜乌鸡半只、竹荪干15克、红枣、桂圆和枸杞几颗、葱姜蒜少许、料酒、老抽、食盐等调味品适量;

1、将竹荪放入空盆中,加入少许食盐和足量清水浸泡二十分钟左右,待到竹荪完全软化后,用手轻轻搓洗,将竹荪里的杂物除去,捞出沥干水分后,对半切开,葱姜蒜切成合适大小备用;

2、将乌鸡用清水冲洗干净,除去表面和内壁的杂物(乌鸡表面和内壁比较脏,要充分处理干净),用刀切成合适大小,放入清水中浸泡一下,将多余的血水泡出后,捞出沥干水分备用;

3、切好的乌鸡倒入砂锅中,加入红枣、枸杞和桂圆,倒入少许料酒和足量的清水(要没过所有的食材),大火烧开后,盖上盖子煮半个小时左右(直至乌鸡肉完全熟透,用筷子能够轻易插入);

4、时间到后,将准备好的竹荪放入锅中,盖上盖子,转中小火继续炖十五分钟左右,时间到后打开盖子,加入少许食盐调味(这个汤已经很鲜美了,不需要再加其他调味品),即可关火出锅;

5、这样一道美味的乌鸡炖竹荪汤就完成了!

乌鸡和竹荪能一起炖吗,第2图

注意事项

我们对于处理竹荪其实是比较讲究的。这个竹荪的盖头首先是要去除掉的。那里是怪味发出来的地方,然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里,浸泡十分钟,柔软后,掐去尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉里面的泥沙,就可以拿来烹饪了。也不是很难,只是在处理的时候稍微仔细找找哪些地方需要注意的就可以了。

乌鸡和竹荪能一起炖吗,第3图

竹荪有菌中皇后的美称,做菜非常美味。古代时经常被帝王列为御膳之一,“草八珍”就是由此而来。乌鸡和竹荪不仅能一起炖汤喝,而且口感清淡,味道鲜美,大家可以尝试一下哦!感觉本文还不错,欢迎收藏、点赞、关注小编,分享给家人朋友。若是你有好的建议,欢迎留言分享,谢谢。

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