乌鸡和竹荪能一起炖吗
竹荪的营养价值
竹荪的营养还是比较丰富的，在这么多的食材中还是有很多的美味食材，也很有营养，含有比较多的就是蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种氨基酸等等，身体比较弱的人都可以用这个竹荪来补充营养的，并且也是可以用竹荪治疗高血压和高胆固醇的，还有很好的镇痛止咳功效，口感嫩滑，吃起来的味道都是相当不错的，这不仅仅是比较高级的宴会上用得上的，很多注重养生的人时不时也会买回家煲汤。
竹荪菌菇汤中的竹荪可以改善皮肤，抗衰老。竹荪菌菇汤中的竹荪含有多种氨基酸，可以营养、滋润皮肤。还可以提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。
乌鸡和竹荪能一起炖
所需原料：新鲜乌鸡半只、竹荪干15克、红枣、桂圆和枸杞几颗、葱姜蒜少许、料酒、老抽、食盐等调味品适量；
1、将竹荪放入空盆中，加入少许食盐和足量清水浸泡二十分钟左右，待到竹荪完全软化后，用手轻轻搓洗，将竹荪里的杂物除去，捞出沥干水分后，对半切开，葱姜蒜切成合适大小备用；
2、将乌鸡用清水冲洗干净，除去表面和内壁的杂物（乌鸡表面和内壁比较脏，要充分处理干净），用刀切成合适大小，放入清水中浸泡一下，将多余的血水泡出后，捞出沥干水分备用；
3、切好的乌鸡倒入砂锅中，加入红枣、枸杞和桂圆，倒入少许料酒和足量的清水（要没过所有的食材），大火烧开后，盖上盖子煮半个小时左右（直至乌鸡肉完全熟透，用筷子能够轻易插入）；
4、时间到后，将准备好的竹荪放入锅中，盖上盖子，转中小火继续炖十五分钟左右，时间到后打开盖子，加入少许食盐调味（这个汤已经很鲜美了，不需要再加其他调味品），即可关火出锅；
5、这样一道美味的乌鸡炖竹荪汤就完成了！
注意事项
我们对于处理竹荪其实是比较讲究的。这个竹荪的盖头首先是要去除掉的。那里是怪味发出来的地方，然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙，就可以拿来烹饪了。也不是很难，只是在处理的时候稍微仔细找找哪些地方需要注意的就可以了。
竹荪有菌中皇后的美称，做菜非常美味。古代时经常被帝王列为御膳之一，“草八珍”就是由此而来。乌鸡和竹荪不仅能一起炖汤喝，而且口感清淡，味道鲜美，大家可以尝试一下哦！感觉本文还不错，欢迎收藏、点赞、关注小编，分享给家人朋友。若是你有好的建议，欢迎留言分享，谢谢。
