干茶树菇 有香味吗,茶树菇是凉性还是热？

1、干茶树菇 有香味吗

干茶树菇随着烘干的过程中味道逐渐变淡，干茶树菇可以味道淡淡的蘑菇菌的味道。 茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视。

2、茶树菇是凉性还是热？

都不是，茶树菇性平，味甘、淡，属于平性的食物，也就说这类食物不含有热气，也不含有寒气。 茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。 生长习性： 茶树菇其菌丝体在4-35℃条件下都能生长，在0℃以下和35℃以上则停止生长，在45℃以上失去活力而死亡。菌丝在25℃时生长最快。 茶树菇出菇温度相对较广，生育期也较长。因气候特点决定，亚热带地区。

3、茶树菇是凉性还是热?

茶树菇性平。 茶树菇营养成分很高，每100克(干菇)含蛋白质

14、2克、纤维素

14、4克、糖类

9、93克、含钾47

13、9毫克、钠18

6、6毫克、钙

26、2毫克、铁

42、3毫克。 茶树菇是发物，要根据个人身体情况来看。茶树菇在挑选上一定要注意，并不是越大的越好，应该是大小均匀的比较好。颜色最好要选择棕色的，闻起来应该要有茶树菇的香味而不是霉味。 茶树菇选购注意事项

1、新鲜茶树菇的伞呈半圆形，包裹严密，如果散开了，说明时间比较长了。

2、拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，不要购买，很可能是为了让蘑菇颜色更。

4、蒜椒茶树菇怎么做好吃呢？

蒜椒茶树菇 蒜椒茶树菇的材料是鲜茶树菇150克，姜豆、蒜苗（或蒜瓣两个）50克（刀豆、豇豆、都可）100克、红椒一个。调料是麻油或橄榄油少许、盐、鸡精少许。 主要食材 鲜茶树菇 配料 姜豆、蒜苗、红椒 调料 麻油、橄榄油、盐、鸡精 烹饪做法 烹饪材料 材料：鲜茶树菇150克，姜豆、蒜苗（或蒜瓣两个）50克（刀豆、豇豆、都可）100克、红椒一个、 调料：麻油或橄榄油少许、盐、鸡精少许。 烹饪做法 做法：

1、将茶树菇、豇豆段成一寸多长的节，入沸水中氽过断生备用。

2、蒜和青尖椒剁粒（有不吃蒜的，可以不放）。

3、把氽水后的茶树菇、豇豆、加入麻油、盐等调料、拌制均匀装盘即可。