长脚菇怎么处理才能更保留营养价值?

使用低温烘干。拉抻的方式，可以减少流失水分及物质损失，并且保持新鲜感。

在烹饪时，可以尝试将它与低盐口味搭配使用。ゃっ！

最好直接食用。没有任何方式比直接食用美味可口，尤其是新鲜的长脚菇！

长足霉可以生吃，也可以烹饪食用。洋参炖、蒜茸蒸蛋等菜式中使用时要选择鲜活无污染的新鲜材料制作而成的食品；否则如果长时间贮存或加工后食用，可能对人体健康造成潜在危害。

为了保持营养，建议将长足菇存放在冰箱中。任何烹饪都需要考虑的一点是尽量少加工。

使用微波炉加热。无限制的情况下将香菇放入微波炉中，设定30秒-1分钟的微波时间，注意每次加热前都应该将香菇翻面再放回微波盘中，以确保香菇均匀受热煮熟即可食用。 长脚菇有哪些功效 长脚菇具有滋阴润燥、益气安神等作用；其富含蛋白质和糖类物质有助于身体恢复体力还有多种氨基酸可以促进骨骼健康发育增强人体免疫力以及降低胆固醇含量。

蘑菇可以进行简单的蒸馏，将蘑菇放入锅中加入清水、姜片和蒜末一起煮沸即可。芥末酱油可以用来调味香菇，但对营养会存在一定的损失：

将长脚菇放入沸水中浸泡约5分钟，然后加入热水中继续蒸煮10-15分钟。洋甘子茶、柠檬汁或糖水的混合液也是可以使用的调味料之一，而这些调味料都含有甜味剂和色素。