木耳泡一天一宿还能吃吗

对于黑木耳浸泡食用最安全的时间要怎么注意，对于我们的健康十分重要。前段时间有新闻报道说因为一对夫妇吃了浸泡了两天的木耳导致急性中毒住进了医院，所以现在很多人都人心惶惶，到现在的木耳到底可不可以吃？木耳在日常生活中特别受人们的喜欢，因为木耳的功效以及效用是非常好的，并且还有着非常爽脆的口感，有很多人特别喜欢吃木耳。那么木耳泡了一天一夜还能继续食用了吗？ 木耳泡了一天一夜后容易在体内滋生细菌，使木耳出现变质变味，还有可能会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不建议食用的。那么浸泡黑木耳的方法和浸泡使用的安全事件应该都怎么把握呢，

相信很多朋友，应该都能够在网上看到一些关于食用黑木耳而出现食物中毒新闻。而一切的罪魁祸首，竟然是由于食用了浸泡时间过久的黑木耳导致的；当初相关报道一出，也导致很多朋友感觉到恐慌。相信很多朋友，平时浸泡黑木耳，从而没有想过，黑木耳如果浸泡时间过久，也是很可能会引起食物中毒问题的。当这类事件出现之后，人们对于黑木耳的泡发时间更加关注了。那么黑木耳泡多久比较合适？小编带你看完这篇文章，你就明白了！ 黑木耳泡多久比较合适？今天就给大家科普一下： 首先给大家来解答一下，黑木耳泡久了是否真的有毒？其实对此，也有相关医学家表示，本身的黑木耳是没有任何的毒性，但是当你把黑木耳浸泡到水中时间过久，那么在这段时间内会发生很多事情。通常来说，黑木耳进行浸泡的时间，最好是在般正常的黑木耳只需要一个小时就可以泡发即可。倘若超过这个时间之后，就会导致大量的真菌以及细菌开始大量的繁衍，在这个过程当中，就会发生反应形成一种叫做是椰毒假单胞菌的细菌。这种细菌一旦被我们摄入到身体之后，就会变成身体无法承担的“米酵菌酸”，而这种物质是一种毒素，并且对我们的身体有着极大的伤害，很容易会导致人们出现中毒的问题。哪怕没有严重到引起中毒的问题，也会给我们的身体带来头晕目眩、上吐下泻等一些身体不适。 了解如何及时进行预防：

通常对于这种情况，我们需要在平时了解如何及时进行预防通常我们在进行黑木耳浸泡时，最好能够把它跟空气进行隔绝，这样就能够避免导致黑木耳在进行浸泡时间出现细菌真菌的繁衍。另外如果家里的黑木耳一旦浸泡的时间过长，那么就不要再食用了，通常我们黑木耳在浸泡一刻钟左右时，就需要烹饪吃掉；而且湿润的木耳在浸泡时间较长后就很容易导致中毒的情况发生，哪怕是干木耳在浸泡时间长也是需要多加注意的。 木耳高温消毒： 日常我们在吃木耳时，也是需要通过高温消毒的，通常真菌以及细菌在一百摄氏度时，就会被杀死。而这个时候出现中毒的可能性就会变小，这也是为什么生活中，很多朋友生活中吃了浸泡时间较长的木耳，却没有出现中毒的原因。这是由于黑木耳在进行处理的过程中，烹饪时间温度较高，烹饪时间较长，那么对身体有害的细菌以及真菌都已经被灭杀了，通常这个时候浸泡时间过长过久的黑木耳对身体就不会产生太大伤害，但是也并非是一点伤害都没有。如果白天上班没有时间的话，可以选择在早上把干木耳用凉水泡上，然后放进冰箱里面冷藏，晚上再拿出来使用凉水泡发。但如果泡了一天或者是两天的木耳，那就不要吃了，扔掉算了。 另外，新鲜的木耳是不可以吃的，因为新鲜的木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，有些人在使用了新鲜的木耳之后，经过阳光的照射，有可能会发生炎引起皮肤瘙痒以及红肿，还有痒痛。之所以木耳都需要阳光的暴晒，是可以在阳光的照射下可以分解掉这些物质，制成干木耳再食用是非常好的一种选择。适量泡发，如果自己泡的黑木耳比较多，一下子又吃不完的话，可以放进冰箱里面冷藏做几顿吃完，但是如果泡发的黑木耳在冰箱里面储存的时间超过了24个小时，不管木耳是否变质，都应该扔掉。