茶树菇带皮炖鸡能吃吗?干茶树菇炖鸡怎么做?快

茶树菇带皮炖鸡能吃吗?



1、茶树菇带皮炖鸡能吃吗?

能放家常做法 原 料小鸡1只、干茶树菇1碗、干乌梅几粒。 调 料葱、姜、蒜、花椒、8角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。 做 法

1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,8角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。 做法2 材 料 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。 调 料 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。 做 法 1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取1个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。 做法3 原 料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。 做 法 将草鸡1只洗净切成块,汆水捞起待用;茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;红枣4颗洗净,葱1个切成葱段,姜4片;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲1个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 做法4 做 法 1.鸡身子切成小块后,绰水备用,干辣椒两个、8角几粒、葱切大段、姜切厚片,备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块,然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油,大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟8角葱姜放入爆锅,出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟,然后加入几滴老抽,跟1小勺盐翻炒几下,煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后,加入没过鸡肉的温水,大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖;炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右,时间到后尝1下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。

干茶树菇炖鸡怎么做?快



2、干茶树菇炖鸡怎么做?快

法1  家常做法   原 料小鸡1只、干茶树菇1碗、干乌梅几粒。   调 料葱、姜、蒜、花椒、8角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。   做 法

1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。   

2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。   

3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,8角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。   

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。 做法2  材 料   乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。   调 料   米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。   做 法   1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。   2.取1个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。   3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。 做法3  原 料   鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。   做 法    将草鸡1只洗净切成块,汆水捞起待用;茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;红枣4颗洗净,葱1个切成葱段,姜4片;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲1个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 做法4  做 法   1.鸡身子切成小块后,绰水备用,干辣椒两个、8角几粒、葱切大段、姜切厚片,备用。   2.把茶树菇去掉根部的硬块,然后洗干净备用。   3.炒锅内加入适量的植物油,大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟8角葱姜放入爆锅,出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟,然后加入几滴老抽,跟1小勺盐翻炒几下,煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后,加入没过鸡肉的温水,大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖;炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右,时间到后尝1下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。 做法5  做 法   1.茶树菇洗净,过水3遍,再浸泡半天。   2.灵芝1朵,切小片。   3.光鸡半只,斩件。   4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水1并倒入高压锅中,大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用,无需添加任何调料。此汤功效:抗衰老,降低胆固醇、防癌和抗癌。

乌鸡茶树菇汤1般炖多长时间



3、乌鸡茶树菇汤1般炖多长时间

茶树菇炖乌鸡    材 料:   乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒         调味料:  米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗         做 法:   1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。         2.取1个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。         3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。         *茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高1点。    *放茶树菇时,想要纤维质高1点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切1下。

干茶树菇怎么泡发



4、干茶树菇怎么泡发

我们1般常吃的茶树菇都是新鲜的,而干茶树菇是比新鲜茶树菇更易保存和随时可吃到制作而成的,干茶树菇在烹饪之前是需要泡发的,那么怎么泡发干茶树菇不硬呢?下面小编教大家干茶树菇快速泡发的窍门。   干茶树菇快速泡发的窍门   

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。   

2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。   

3、接下来再往容器中加入1勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。   

4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。   干茶树菇的做法推荐   茶树菇炖红烧肉   材料:茶树菇200克,5花肉400克,猪大排200克,食盐4克,冰糖适量,葱4克,姜8克,蒜4瓣,8角4个,花椒4克,老抽4克   做法:   1.将干茶树菇洗净,放入清水中泡发半个小时;   2.将5花肉洗净切成方墩,排骨斩块,分别放入沸水中滚1下去除血沫;   3.锅内放油烧热,放入冰糖翻炒,待变成糖色时1起放入肉块和排骨,不停翻炒上色;   4.放入大葱段、姜片、8角、花椒1起煸炒出香味;   5.放入茶树菇,把泡茶树菇的水倒入,放入老抽、盐,大火煮开改小火焖数小时,最后大火收汁即成。   干茶树菇长毛了还能吃吗?   干茶树菇如果长毛1般都是受潮了,很多时候都是因为环境比较潮湿,然后茶树菇就会慢慢腐烂而上上面还会有1些白毛,很多人都不太清楚还能不能吃,其实这样的情况最好是不吃的,因为这样的茶树菇里面已经有毒素了,人吃了肯定是不太好的。   如果如果是新鲜的,在放了1两天后,因为有些菌种会生长,所以会有1些小白毛,但是又是很新鲜的那种,那是可以吃的,就跟蘑菇1样,生长中也会出现1些小白毛。   晒干的茶树菇在食用之前需要经过浸泡,但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬,以后在泡发干茶树菇时可以试试以上小编介绍的方法,可以帮你快速的泡发干茶树菇哦。

干茶树菇炖排骨的做法?



5、干茶树菇炖排骨的做法?

用料干茶树菇 适量排骨 500克老姜 适量盐 适量黄酒 适量枸杞 适量茶树菇炖排骨的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1干茶树菇,热水侵泡20分钟后去蒂后洗净。(根据水温侵泡时间来定侵泡时间)在侵泡茶树菇时可以先把老姜洗净待用(可切片、可拍碎)做步骤2步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1排骨我选用猪前排,砍小块用温水清洗。(猪前排的排骨适应炖汤,切勿砍太大块) 锅子加水开火,待水煮沸放入排骨焯水后捞出沥干。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1把侵泡好的茶树菇、焯过水的排骨、老姜1起加入锅子后加适量水,倒入两小勺黄酒,枸杞子加盖开火炖。(锅子不讲究可砂锅,可电压力锅,可明火汤锅)明火、电磁炉大火烧开转小火炖煮1小时左右。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1炖煮好后加适量盐,根据喜好可加小葱入汤。(切勿加入味精鸡精等提鲜调料)步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤11份1年4季都适宜喝,既营养又健康的炖汤。可配饭,可单喝,都是很不错的选择。

相似内容
更多>