自制芽菜香菇鸡胸肉包子

配料清单

• 蒜:两瓣
• 料酒:一勺
• 温水:160克
• 猪油:10克
• 生抽:一勺
• 芽菜:200克
• 酵母:3克
• 鸡精:一勺
• 鸡蛋:一个
• 干鲜菇:50克
• 泡打粉:3克
• 白砂糖:30克
• 花椒粉:一勺
• 鸡胸肉:一块
• 玉米淀粉:适量
• 高筋面粉:300克

做法/步骤

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发面的所有食材全部装进面包桶里面，启动和面程序这一步，我省事了，因为这个时候，我们来做馅儿

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香菇泡发切碎

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芽菜切碎

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鸡胸肉切剁碎

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把鸡胸肉先放入调料，鸡蛋一个、鸡精、蒜末、花椒粉、料酒适量去味、耗油，揉一揉，腌制十分钟左右

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这个时候我们来炒芽菜，油一定要多一些哟，这样味道才好吃呢，把芽菜和鲜菇一起炒大概五分钟左右，一定要出香味哦，炒好以后装盘备用

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继续放油炒鸡胸肉，炒到颜色变完后加入芽菜香菇

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炒均匀，因为腌制鸡胸肉的时候已经加入了调料，所以这里加入少量的调料，这样是为了让芽菜有这些味道，加入适量的盐、糖、耗油、生抽、花椒粉、鸡精

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炒均匀后起锅备用，找个通风的地方，把它吹冷，不过趁它还没有吹冷之前，我先吃点鸡胸肉，特别好吃呢，馅儿多没有关系，可以下米饭、伴面条，都是不错的选择呢。

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这个时候，我们的面团醒发好，切成小块，如果你喜欢包子小一点的，就切小块一点，我喜欢吃大包子，所以我包的比较大，这样里面的馅儿就可以吃多点了

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包好以后先放蒸，盖上盖子等它继续醒发20分钟，这一步很重要哟，必须醒发20分钟，冷水开火，大火蒸20分钟，闷五分钟，一定记得闷五分钟哦！

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好了！开盖！一股扑鼻的味道……太香了……我还故意有一个没包完整的，不过还是请忽略我包的形状，这个我还在努力学习学习当中，下次包好看一点，我把这个露馅的给你们晒，没包完整的目的就是为了摆拍给你们看的哈哈哈！这小心机恐怕也只有我这么干了

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哇塞！一口气吃了三个……今天都不用再吃饭了！这就是所谓的一顿吃饱！三天不饿真的太好吃了