平菇和秀珍菇的区别是，可以怎么吃秀珍菇

一、平菇和秀珍菇的区别是

秀珍菇是平菇的一个变种，分类学上都是属于侧耳科侧耳属。一般平菇的子实体比较硕大，而秀珍菇相对较小。栽培方法也是大致相仿。味道秀珍菇略胜平菇鲜嫩。纤维少一些。生长期短一些。

二、秀珍菇怎么吃

秀珍菇的做法还是比较多的，今天主要就介绍一种做法叫做秀珍菇毛豆汤：

主要材料：秀珍菇、毛豆以及虾米适量

辅助食材：猪骨汤、粟米芥花以及籽油适量

配料：海鲜粉、食盐适量

具体做法：

第一步：用清水将秀珍菇浸泡20分钟左右，记得择洗干净;

第二步：将虾米洗干净备用;

第三步：将毛豆洗干净备用，记得焯烫一下;

第四步：猪骨汤需要提前煮好，这时候直接放入虾米，盖锅盖,大火烧开;

第五步：大约半个小时之后记得用小火再煮半个小时左右;

第六步：半个小时到了之后记得放入秀珍菇和毛豆;

第七步：记得盖上锅盖，用大火烧烤，直到食材断生就差不多了;

第八步：差不多的时间我们需要将粟米芥花籽油放进去;

第九步：放入适量的盐以及海鲜粉进行调味;

第十步：及时熄火，起锅。

三、秀珍菇的宜忌人群

1、孕妈妈是可以食用的：秀珍菇中含有比较多的维生素和多种矿物质，这些物质对于改善人体的新陈代谢是有很大的好处的，而且还能够增强人体的体质，孕妈妈食用之后还会增强人体的免疫力，能够很好的促进血液循环;

2、婴幼儿是比较适宜的：因为秀珍菇中营养成分比较多，氨基酸的种类和成分也是比较齐全，宝宝食用过后能够增强身体的抵抗力，只是在食用的时候需要给它弄软。

四、平菇的宜忌人群

1、【宜】平菇味甘、性温，有追风散寒、舒筋活络的功效，适用于治疗治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。适合慢性胃炎患者、胆结石患者、肥胖者、癌症患者、体质虚弱、气血不足、营养不良患者、消化系统疾病患者、心血管疾病患者、更年期女性等食用。

2、【忌】过敏人群不可以食用平菇，因为平菇为菌菇类，内含有特异性蛋白，对于易过敏人群来说，很有可能成为过敏源，从而导致出现过敏的现象发生。

本文有关于秀珍菇和平菇的区别是什么以及我们可以怎么食用秀珍菇的相关问题就为大家介绍到这里了，我们是可以常常见到秀珍菇的身影的，同样秀珍菇吃法也比较多，大家不妨可以试一试哦！