简单的口蘑做法，留住原始的鲜美

1、黄瓜和口蘑洗净切片，大葱切斜段;

2、油温六成热时，放入葱花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑变软而且颜色变深;

3、放入黄瓜片继续翻炒半分钟，调入盐和糖调味，最后兑入水淀粉，待汤汁变浓即可出锅。 豆苗口蘑汤 【原料】豆苗、口蘑、金针菇。 【做法】

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、开锅后即可关火。 口蘑西兰花 【材料】:口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油(或蚝油) 【做法】:

1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块

2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会，

3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒，

4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油(或蚝油)，

5、勾芡出锅即可 口蘑味甘、辛，性平;归肺、脾、胃经。每100克口蘑所含营养成分如下：热量 24

2、00(大卡)，脂肪

3、30(克)，碳水化合物 3

1、60(克)，蛋白质 3

8、70(克)， 膳食纤维

17、20(克)， 烟酸 4

4、30(毫克)，维生素B2 0.08(毫克)， 维生素E

8、57(毫克)，维生素B1 0.07(毫克)，钾 310

6、00(毫克)， 磷165

5、00(毫克)，铁

19、40(毫克) ，钙 16

9、00(毫克)，锌

9、04(毫克)，锰

5、96(毫克)等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。