3种口蘑的做法，简单又美味

1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，切成片，放在鸡上。葱、姜放在最上面。

2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。 (二)口蘑鸡珍 【材料】:鸡胗、口蘑 【做法】:

1、鸡珍洗净后切花刀

2、锅中放清水、姜片烧开，鸡珍焯水

3、锅中放油烧热，用花椒炝锅后捞出

4、放入干辣椒和姜末煸香

5、下鸡珍翻炒

6、放口蘑炒到软后，下剁椒、香菇水炒到汤汁收干即可。 (三)口蘑豆腐饭 【原料】:北豆腐半块、口蘑200G、生抽2茶匙、水淀粉1汤匙、蚝油2汤匙、白糖1/2茶匙、盐、葱花和姜末各少许。 【做法】:

1、将口蘑切成片;豆腐切成1厘米的丁，备用;

2、切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中氽烫片刻，捞出沥干水分，待用;

3、烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁;

4、调入生抽，蚝油，白糖，清水，盐和水淀粉，大火收汁后关火，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可。 蘑菇意大利米饭 【原料】:米、黄油、橄榄油、洋葱碎、口蘑。 【做法】:

1、用1:1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。

2、加入少量白葡萄酒。

3、把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

4、加入鸡清汤(米的3倍量)，然后小火慢慢烩。

5、其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

6、当米饭

7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。 以上3种做法都是比较简单家常的做法，喜欢吃口蘑的朋友可以学来做一做哦。