虫草花的营养价值，哪些人适宜吃虫草花？

虫草花的营养价值

虫草花的营养成分种类非常多，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。

1、虫草花中所含的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂，具有一定的抗肿瘤作用。

2、虫草花中含有虫草酸，它能够调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

3、虫草花多糖是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响。主要是因为虫草花多糖能够促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增值分化，产生各种免疫因子，发挥免疫调节作用；虫草花多糖还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。

哪些人适宜吃虫草花？

1、脑力劳动者，亚健康人群。

2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。

3、腰膝酸痛、肾功能差。

4、面部色斑、晦暗。

5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

虫草花的食用注意事项

1、吃虫草花需要注意的事项也是非常多的，在使用之前最好能够弄清晰，因为虫草花上面的一些附着物质有很大的食疗作用，如果清洗的话就会让真菌孢子粉流失，影响到它的功效，有一些散装的虫草花被很多人都摸过，看上去不是非常干净，这个时候就可以适当的清洗一下，但不要泡太长时间。

2、虫草花煮汤喝不要煮太长的时间，这样营养成分也会被破坏掉，而且香味也会流失，所以应该在汤快要煮好的时候加入虫草花，用小火慢慢的炖煮半个小时，如果用炖锅来炖煮虫草花汤，那么时间应该控制在两个小时之内，用虫草花煲汤，炖汤里面不需要加味精调味，因为汤已经足够鲜美了。

虫草花营养价值丰富，对人体健康非常有益，特别是在日常生活中比较容易疲劳，身体较虚弱的人更适合吃虫草花，它对这些方面都会产生较好的功效和作用。