虫草花的适宜人群和选购方法
当然，有汤更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季渔乡酒家”烹制的“虫草花蒸爽蟮”更是一大创新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多，而采用虫草花搭配更是厨艺上的一大突破。白蟮汁鲜而爽口，而虫草花口感微爽，而又将蟮汁吸收，两者搭配再奉上一杯白葡萄酒，那简直是绝配至极。那么哪些人适宜吃虫草花呢? 我们来说说虫草花的适宜人群。虫草花虽然很有营养价值，但是，是不是所有人都适宜食用虫草花呢?下面，我们一起去了解一下虫草花的适宜人群。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且，脑力劳动者者，亚健康人群;易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群;腰膝酸痛、肾功能差的人群;面部色斑、晦暗的人群;年老体弱、病后体衰、产后体虚者特别适宜食用虫草花。 
虫草花的适宜症状： 虫草花不仅可以烹饪时用，也可以入药，虫草花对于治疗疾病也有一定的辅助作用。下面，我们就一起去看看虫草花对于哪些病症具有疗效吧! 虫草花中含有虫草酸和虫草素，虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。 
虫草花的选购方法： 由于现在市场的乱象，许多不法商家都用次品来冒充上品虫草花。那么，我们在选购虫草花的时候有没有什么方法鉴别呢?下面，为大家介绍两种方法，希望能对大家有所帮助。
1、闻其味：虫草素含量越高，虫草味越浓，如不放心的，可先买小包装尝试。
2、观其形：橙黄透白，草枝长约
2、5-6厘米，够干爽的(触摸未变软)为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。
