虫草花的保存方法，干虫草花和鲜虫草花怎么保存？

虫草花存储方式

1、新鲜虫草花

新鲜虫草花可以放冰箱冷藏保存。

新鲜的虫草要妥善保存才能保证其作用功效，可用保鲜袋扎几个小洞后，把新鲜虫草放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2-3层保鲜袋包好，放到冰箱的冷藏柜保存。这样一来新鲜虫草的水分可以排出，气味却不容易逸出，可以保持虫草的原有风味。

新鲜虫草花的保存原则是低温、干燥，如果买的鲜的量不多，最好尽快吃完。如果数量较多，可以采用以下方法：可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷冻，2-5度左右可以保藏8天左右。

放入冰箱冷冻的虫草花，其保持鲜度的时间会长一些，不过仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。

2、干虫草花

以一个月的时间来说，如果存储时间短，而且虫草花的量也不多的话，只需要放在阴凉干燥的地方就可以了。也可以将虫草花放密封的玻璃罐中，同时放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷冻，随用随取。

如果虫草花需要放置很长的时间，同时量也很多的话，那就需要首先密封起来，同时放置在阴凉干燥的地方，同时要放一些干燥剂，这是因为时间太长的话，虫草花会受潮同时易发霉、生虫。

虫草花怎么煲汤？

虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

一、虫草花排骨汤

材料：排骨，虫草花、盐适量

做法：

1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用；

2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花，加适量水，适量盐；

3、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

功效：虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚者。

二、虫草花山药大骨汤

材料：脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。

做法：

1、将脊骨斩断，虫草花用凉水浸泡10分钟，山药去皮切块；

2、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净；

3、锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段；

4、大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水；

5、中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味即可。

虫草花的保存方法你了解了吗？买回来的虫草花最好尽快吃完，这样不会因为时间久而造成营养流失，以便对人体达到更好的效果，如果你有更好的保存方法可以分享出来哦！