椒盐酥炸杏鲍菇

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:1茶匙
• 淀粉:3大勺
• 面粉:5大勺
• 鸡蛋:1个
• 五香粉:1茶匙
• 椒盐粉:适量
• 杏鲍菇（小）:3个

做法/步骤

1/7

杏鲍菇冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。

2/7

把面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐混合，加入适量清水，调成比酸奶稍微稀一点的面糊。

3/7

锅中倒适量的油，油热后滴一滴面糊，如果面糊快速冒泡浮起证明油温达到6成了。

4/7

杏鲍菇放进面糊中，均匀挂上一层面糊。

5/7

裹好面糊的杏鲍菇一根根放入有锅中炸至金黄。这样能够有效防止黏连。

6/7

炸好的杏鲍菇捞起沥油，另找一口平底锅，放入适量椒盐。

7/7

不用开火，把杏鲍菇倒入平底锅中，和椒盐一起翻炒均匀即可。