玉米炖排骨要怎么做,怎样做家常炖排骨

1、玉米炖排骨要怎么做

玉米炖排骨食材及制作方法 【主料】 排骨500g 【辅料】 玉米1根、盐3g、料酒8g、鸡精少许、胡萝卜1根、香醋4g、细香葱少许 【步骤】 1.准备好材料。 2.姜切片，香葱打结，胡萝卜去皮切块。 3.玉米清洗干净后切成大小差不多的节。 4.锅内加凉水，放入排骨。 5.直至水烧开，煮出血沫后，关火，将排骨捞出冲洗干净。 6.将焯烫好的排骨，玉米，胡萝卜，葱结，姜片放入白瓷锅内，调入料酒，鸡精，香醋，并加入适量的水没过食材或略微多1点为宜，在盖上陶瓷盖。 7.把装好食物的白瓷锅放入小熊电炖盅的机体内，再往机体内加入适量的热水，（热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳），盖上盖子。产品接通电源后，液晶屏背光灯点亮，进入待机状态。 8.功能选择“肉类”，微电脑控制时间为3小时。 9.在设定的3小时工作完成后，电炖盅机器会自动跳到保温状态，保温功能灯亮起。 10.炖好后，机体内还有大量蒸汽，不要立马打开上盖，断电几分钟再打开；挑去葱，姜，加入适量盐调味，套上隔热手套端出即可享用了。在机器使用完毕后，待机体冷却后在开始清洗。 （没有炖盅的同学可以用砂锅来代替制作）） 【小贴士】 1.想要煲出1盅好汤在选料上也是有讲究的，1定要保证食材的新鲜，对于有1些膻味的肉类，要在沸水中滚片刻，再冲洗干净，经过腥腻的处理，然后加入辅料，清水，再隔水蒸3~6小时，这样可以保住原料的原汁不流失，口感更清爽。 2.在炖汤过程中忌添加冷水在盅内，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤变会失去原有的鲜香味。 3.挑选玉米时要买颗粒饱满，淀粉多的。 4.排骨的血沫要清洗干净，这样煲出来的汤才会清透。

2、怎样做家常炖排骨

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3、怎么炖排骨好吃

清炖排骨 主料：猪排骨(大排)300克， 辅料：小白菜50克， 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克 做法： 1.将排骨洗净，剁成4厘米长，3厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 2.小白菜洗净，去根部，1切两段； 3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟； 6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。 玉米炖排骨 材料：排骨300克，玉米2-3条，胡萝卜1条 做法： 1.排骨切小段，在开水里串下，去除上面的血水。 2.玉米与胡萝卜都切小段 3.锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜 4.大火煮开再转文火炖半小时 5.熟了以后放入盐、味精就可以上桌（盐1定要最后放，因为放早了肉就不嫩了容易变老） 山药炖排骨 材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克 做法： 1.将山药去皮切滚刀块； 2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。 3.姜拍松，葱切段。 4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。 小诀窍： 1 注意山药很快会变色，预先准备好1定要浸在水里，或者是切好马上下锅。 2 炖肉的时候放1点醋，肉会烂的很快。

4、炖排骨用什么锅好

问题1：炖排骨用什么锅好 都可以吧，不过最好的应该是炖锅咯，楼主可以去看看拉歌蒂尼的罗萨双儿炖锅，很棒。 问题2：炖排骨时用什么锅来炖才好 煲排骨汤最好选择选择质地细腻的砂锅或者内壁洁白的陶锅，因为这样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。炖排骨也是如此，炖排骨最好选用砂锅。因为炖是需要小火慢熬的，而砂锅的好处恰在于适合小火慢功，同时密封性和保温性又好，炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味。砂锅内循环比较好，而且炖煮东西容易入味，炖煮的肉类和骨头更软烂，也容易消化，减轻了牙齿、胃肠道的负担。而且炖的时间很长，能把骨头中的成分都炖到汤中。 不过，如果是追求速度的，也可以直接用高压锅炖，只不过营养和味道比慢炖会差很多 问题3：炖排骨可以用炒菜的锅么？ 可以是可以，但是不追求美味的情况之下你可以选择这样炖排骨，炖排骨最好用专门的那种炖锅，这样炖排骨既有营养又好吃。如果没有炖锅的话，你选择高压锅吧。顺便告诉你我1般是怎样炖排骨：1.把排骨切好，在沸水中焯1下，去掉其中的血水。2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放1点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放1些蔬菜进去，和排骨1起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门： 炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久1些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。 问题4：炖排骨汤用什么锅比较好呀？ 高压锅比较合适，省时省力，肉烂，汤味鲜美，营养丰富。 问题5：炖猪排骨的时候用砂锅好还是铁锅好 是铁锅啊。高压锅1般都是铝制锅，铝对人体是有害的。而铁锅而可以给人体增加铁元素。再说用铁锅小火慢慢炖上45个钟头也是和高压锅压出来的1样软的。我就是双休日1早起来买新鲜的排骨然后大米烧开，再调慢米炖到中午就正好。味道也比用高压锅炖着入味1些。我个人是这么觉得的。有时候赶时间也用高压锅，可总觉得味道没有慢火炖出来的香。 问题6：电磁炉炖排骨用什么样的锅最好? 不锈钢的锅啦，这个就可以啦 问题7：排骨汤用炒锅可以吗 你刚学会啊，用什么锅都行，我教你个人门常做的排骨汤，容易做，问题也不错。玉米萝卜排骨汤 材料: 白萝卜,玉米棒子,前排骨,葱,姜 做法: 1.前排骨跺小块(可以买超市里事先跺块包装好的排骨),放入沸水中氽烫去除血水,捞出用凉水冲洗干净. 2.萝卜削去外皮,切成滚刀块待用.玉米切成34厘米长的段待用. 3.砂锅中放入冲洗好的前排,加入1块拍扁的姜,整根的小葱若干,再加几滴醋,黄酒,加冷水没过材料3CM左右(喜欢喝汤的就多加点),大火烧沸后转小火慢炖1个小时左右,再加入萝卜和玉米段,继续炖30-40分钟. 4.出锅前拣去姜和葱,调入盐和鸡精,酒上葱花既可上桌了. 胡萝卜排骨汤 材料： 胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。 制作：

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精 问题8：高压锅炖排骨好吃还是普通锅 高压锅在压力升高的时候，也会使内部温度变高，会影响鲜味。 铁锅小火慢炖才更好吃。 高压锅也有1些好处，就是持续压1个多小时，排骨的骨头都是酥软的，可以全部吃掉。 总的来说，各有特点吧。 问题9：炖排骨鸡鸭鱼用什么材质的锅好 煲排骨汤最好选择选择质地细腻的砂锅或者内壁洁白的陶锅,因为这样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。

5、炖排骨怎么做最好吃

炖排骨是1道非常美味、简单易做的菜肴。下面是1份炖排骨的做法，让您尝试1下最好吃的做法：材料：猪排骨 500克姜 适量葱 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量冰糖 适量8角 适量桂皮 适量水 适量青菜或胡萝卜（可选）步骤：排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量的水，加入几片姜和葱，倒入1小杯料酒，烧开后煮 5 分钟左右，将排骨捞出备用。烹制汤汁：取1个锅，加入适量的水，加入适量的生抽、冰糖、8角和桂皮，烧开后用中小火煮 5 分钟，让汤汁充分入味。炖排骨：将焯水后的排骨放入步骤 2 的锅中，用中小火慢炖 1-2 个小时，让排骨充分入味，直到炖到肉质松软，即可关火。加入青菜或胡萝卜（可选）：如果喜欢口感清爽的话，可以在最后加入适量切块的青菜或胡萝卜1同炖煮。注意事项：炖排骨时火候要用中小火，火候过大会让排骨变得硬而无味。炖排骨时可以加入1些调味品，比如姜片、葱段、8角、桂皮等，能够增添排骨的香味。炖排骨时不要加入过多的水，以免影响口感，但也不要让水炖干，保持适量的汤汁。可以将炖好的排骨捞出，放入碗中，然后倒入炖排骨的汤汁，配上米饭，也可以加入青菜或胡萝卜等食材，做成1道营养丰富、口感美味的炖菜。

6、萝卜炖排骨怎么做的呀

萝卜炖排骨的用料 排骨800克 玉米两根 红枣3颗 萝卜1个 生抽10克 料酒10克 8角两颗 姜两片 盐适量 水适量 萝卜炖排骨的做法 萝卜炖排骨的做法图解1 步骤1 排骨泡两小时洗净血沫备用，白萝卜洗净去皮切片，玉米姜片8角红枣等备好 萝卜炖排骨的做法图解2 步骤2 凉水放入排骨煮开加料酒去腥，撤去浮沫 萝卜炖排骨的做法图解3 步骤3 排骨捞出凉水冲洗干净 萝卜炖排骨的做法图解4 步骤4 洗净的排骨玉米红枣姜片依次放入锅中加两倍多水，上火用大米烧开转小火炖1小时 萝卜炖排骨的做法图解5 步骤5 白萝卜切片水开焯萝卜至断生 萝卜炖排骨的做法图解6 步骤6 排骨炖1小时时，加入萝卜片，盐生抽再炖半小时 萝卜炖排骨的做法图解7 步骤7 出锅。