香菇营养价值及功效，香菇食用禁忌

香菇营养价值

香菇是一种生成长在木材上的真菌，不仅气香味美，还具有极丰富的营养价值，食用对人体健康非常有好处，香菇因其富含的营养丰富，还有山珍之王的美称。

香菇中含有丰富的蛋白质，多糖、膳食纤维、以及多种维生素和人体所需的多种氨基酸成分，并且脂肪、热量都极低，是一种适合大部分人群的健康食材。

香菇的功效

1、提高机体的免疫力

香菇中含有的香菇多糖等营养成分，可以促进身体淋巴细胞的形成，从而提高身体免疫力、和抗病能力，可以预防流感等疾病。

2、延缓衰老

香菇中含有丰富的维生素还有一些水提取物，都可以帮助肌肤抗氧化、保持肌肤细胞的活性，从而达到延缓衰老的功效。

3、降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有的飘零、氧化酶、以及一些核酸物质，具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用。

4、预防便秘

香菇中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，改善和预防便秘症状。

香菇有哪些食用禁忌

1、香菇不宜与螃蟹、西红柿、以及驴肉等食物同食，以免造成身体不适。

2、湿气重、以及痛风患者都不宜食用香菇。

3、消化功能弱、肠胃不好的人群不宜食用香菇，会不利于消化。

4、香菇是发物，有皮肤病以及有宿疾的人群不宜食用香菇。