清炒白玉菇家常做法

白玉菇的营养价值

白玉菇的营养丰富，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。

1、氨基酸：白玉菇含有大量的蛋白质和游离的氨基酸，可补充机体氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力，也有强身健体之效。

2、铁元素：铁元素是人体中血红细胞合成的重要成分，食用白玉菇可适量补充铁元素，促进血液的再造，对缺铁性贫血的人来说有辅助治疗效果。

清炒白玉菇制作过程：

1、白玉菇清洗一下

2、葱花切段

3、将白玉菇焯水后控干水分

4、锅里倒适量油煸香葱花

5、倒入白玉菇

6、加适量盐、醋、味达美调味

7、炒制白玉菇变软即可

8、盛盘里再放点绿色葱叶点缀一下

相关禁忌

过敏体质慎食

白玉菇含有较多的蛋白质和氨基酸，有一定的过敏性，过敏体质的人食用之前一定要做好过敏实验，也不宜大量食用，避免出现过敏症状。

母婴宜忌

1、孕妇可食用

女性在怀孕期间需要吃一些营养丰富的食物，并且对食物的种类要求也比较高，白玉菇含有营养物质全面多样，十分适合孕妇食用，并且白玉菇中难以消化的细胞壁还能起到润肠通便之效，对孕妇便秘也有改善作用。

2、婴幼儿不宜食用

白玉菇不好消化，尤其是外层的真菌细胞壁，婴幼儿消化功能很弱，这类难以消化的食物不宜食用，避免引起消化不良，胀气打嗝。

关于白玉菇的制作方法有很多种，大家可以根据自己喜欢的方式口味来制作，但是大家一定要记住宜忌人群以免造成不必要的麻烦哦。