鸡枞菌土鸡汤的做法，营养又鲜美！

做法一、鸡枞菌土鸡汤

主料：鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片

做法：

1、鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净。

2、云南土鸡半只飞水；

3、猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时；

4、加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火即可。

做法二、鸡枞炖鸡汤

材料：鸡枞，小土鸡，姜

做法：

1、小土鸡用盐揉搓一遍，切成小块，冲洗干净后入锅，一块姜拍碎，放入锅内；

2、锅内放水，大火煮开，撇去末，小火炖煮

1、5个小时以上；

3、鸡枞用小牙刷，在细小的水流下刷洗干净；

4、鸡汤炖煮完成后，将鸡枞撕成小条，放入鸡汤内，加适量盐，继续炖煮0.5～1小时即可。

做法三、鸡枞炖土鸡汤

材料：土鸡1个、鸡枞菌120克、盐适量、姜片3片、料酒2勺、葱1棵

1、将鸡切块，用水清洗干净，留着备用；

2、然后将鸡肉放入锅中焯水，加点料酒、葱、姜；

3、等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净，留着备用；

4、然后将焯好水的鸡块放入电压锅压25分钟；

5、用清水清洗鸡枞菌，把外面洗不干净的外皮刨去；

6、压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后倒入鸡枞菌；

7、鸡汤再次煮沸后加盐搅拌均匀，让鸡汤入味，入味后即可出锅。

鸡枞菌的功效与作用

1、鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增;

2、它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴;

3、鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴;

4、常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖;

5、鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

鸡枞含有较高的食用价值和药用价值，同时也是人们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。