黑松露和什么煲汤好

黑松露它是属于一种比较珍贵的食材,而且这种食材它在产量也是十分的少,就是因为比较少,所以很多人根本就是没有吃过它,更加不懂要怎么弄才好吃了。其实将黑松露做汤就是是一种很不错的做法,要知道比较名的做法就是做成奶油松露汤。不过很多朋友不知道黑松露和哪些食材煲汤好,下面小编就来科普这一知识。 黑松露和什么煲汤好,第1图 黑松露其实炖汤的做法非常的多,就跟其他的可食用野生菌相似,比如和排骨、老母鸡甚至是奶酪等一起炖汤都是非常不错的,同时也可以添加其他食材,比如枸杞等一起做更补。黑松露煲汤的食材只要不违背我们中医上的相克理论即可。下面教大家几种常用的黑松露煲汤的做法。

黑松露煲汤推荐做法

做法一:黑松露炖排骨汤

准备材料:排骨半斤、黑松露干若干、香叶一片、桂皮一小片、花椒若干、大料一个、姜或良姜一块。 黑松露和什么煲汤好,第2图

1、排骨洗干净,花椒10粒左右,香叶一片,桂皮一小片,大料一颗备好。

2、松露片用偏凉的温水浸泡30-40分钟,侵泡干净。

3、排骨放入锅中烧开一分钟后取出侵泡冷水。

4、姜用刀切小姜片。

5、另外起汤锅将鸡块放入,放入花椒10粒左右,香叶一片,桂皮一小片,大料一颗,放入黑松露。炖两小时。

6、两小时后关火既成,装碗即可食用。

很多人也可能喜欢用黑松露炖鸡,其实方法是一样的,黑松露炖鸡和黑松露炖排骨的做法一样,唯一区别是主材用料的不同,把排骨主要食材换成鸡肉即可。

做法二:黑松露炖鸡汤

食材:鸡半只、黑松露干若干、香叶一片、桂皮一小片、花椒若干、大料一个、姜或良姜一块。 黑松露和什么煲汤好,第3图

1、鸡块洗干净,花椒10粒左右,香叶一片,桂皮一小片,大料一颗备好。

2、松露片用偏凉的温水浸泡30-40分钟,侵泡干净。

3、鸡块放入锅中烧开一分钟后取出侵泡冷水。

4、姜用刀切小姜片。

5、另外起汤锅将鸡块放入,放入花椒10粒左右,香叶一片,桂皮一小片,大料一颗,放入黑松露。炖两小时。

6、两小时后关火既成,装碗即可食用。

做法三:黑松露炖排骨山药

食材准备:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。 黑松露和什么煲汤好,第4图 制作步骤

1、将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。

做法四:奶油松露汤

原料:黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量 黑松露和什么煲汤好,第5图 做法步骤:

1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。

2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

黑松露它是属于一种营养成份比较高的产品,一般人群都可以食用它,对于食用人群也没有多大限制的,比如说像儿童、老人、孕妇、哺乳期的女性、或者是体弱多病的人士这些人群都是可以食用它,而且食用起来也是非常的安全,一般来说没有什么副作用,不管与那种食物搭配都是可以的。

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