吃牛肝菌有哪些好处？牛肝菌怎么吃营养美味？

吃牛肝菌的好处

1、牛肝菌内含有丰富的营养成分，其中包括多中维生素，比如维生素B、维生素E、维生素A等，这些维生素对于身体免疫力的提高有非常好的帮助作用，可以有效的抵抗病毒，防止感冒的发生。

2、牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，因此可以把干牛肝菌入药，辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等问题和疾病。

3、野生牛肝菌美味可口，营养丰富，内含有大量的微量元素，其中包括钙、磷、铁、钾、镁等，这些物质成分可以有效的补益身体，促进身体血液循环，可以达到促进健康，促进生长发育的好处。

4、野生牛肝菌的味道鲜美，口感好，对于食欲不振、胃口不佳的人群来说，吃了有促进开胃的功效；而且内含丰富的纤维素，食可以促进肠胃的蠕动，预防便秘情况的发生。

牛肝菌的美味做法推荐

一、牛肝菌炖鸡

原料：母鸡一只、干牛肝菌十多片、葱两段、姜3片、小茴香一勺、花椒一勺、料酒一勺、糖一勺。

做法：

1、牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。

2、利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。

3、烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡肉，热水冲干净待用。

4、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入，加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖。

5、把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。

二、牛肝菌猪骨汤

主料：猪脊骨500克，干牛肝菌100克，盐适量，姜适量

1、将牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小时；

2、将解冻好的猪脊骨加姜片焯水洗净；

3、泡好的牛肝菌洗净泥土，和焯过水的脊骨和姜片一起入锅加水烧开，文火炖2小时就行了。

4、出锅前，加盐调味即可。

牛肝菌不只是味道好，营养价值也是非常突出的，牛肝菌的鲜美很多人都尝试过，都会有非常深刻的印象，牛肝菌简直就是大自然馈赠给人类的礼物。