松露通常用于制作什么菜肴？

松露由于高昂的价格和非常浓郁的香气，使得松露通常作为配料使用。少许松露就能改变整个菜肴的风味，增加浓郁的香气和复杂性。 (1)松露鸡汤：松露的营养完美溶解在鸡汤中，有利于调节内分泌系统，滋阴壮阳，提高免疫力及抗疲劳，是一款不可多得的滋补佳肴。

做法：

1、 鸡切小块，姜切片，放入砂锅，最小火炖着。干香菇、干松露分别泡水，放一边泡发；

2、 鸡炖熟了，把香菇和松露放进砂锅，最小火炖着，记得加盐；

3、 炖两小时，鸡肉炖烂了，用小勺子把汤上浮的一层油舀掉就可以装碗了；

4、 最后撒上磨好的黑胡椒与葱花。 (2)松露牛排：芳香四溢的牛排上面喷洒一点松露，让牛排的嚼劲中透露出更加复杂芳香的浓郁气息，口感和香味完美结合，真是享受!

1、准备好食材，进口澳洲谷饲牛排，云南新鲜到货的黑松露，及若干配料;

2、取一块适量黑松露，表面用小刷子温柔清洗干净，并切片，越薄越好;

3、热锅，倒上适量橄榄油或其它食用油(无需黄油);

4、先煎牛排，锅里冒青烟后，放入牛排，两面各煎15秒，来回煎4-5次，取出装盘，剩下的油不要倒掉用来煎黑松露，松露片在锅中煎10秒以内，具体自己把握，关键是把松露的味道透出来即可

5、最后将松露片放到牛排上面，撒上爱吃的酱料(可以把大块的牛排切块与松露伴着吃) 美味又营养的松露鸡汤和松露牛排的做法其实很简单，想要吃的话就赶快行动吧!