新鲜猴头菇怎么保存?

新鲜的猴头菇是白色的,晒干后的猴头菇颜色是浅黄色到浅褐色之间。很多人习惯将它们放进冰箱里保存起来,延长食物的保质期。那么对于新鲜猴头菇该怎么保存呢? 首先需要用保鲜盒或者是保鲜袋将猴头菇装起来再放进冰箱。不要把保鲜袋中的空气完全挤压出来,因为新鲜的猴头菇时耗氧菌,需要进行呼吸。如果袋子里的二氧化碳含量过高会使猴头菇变色和变苦。新鲜猴头菇适宜存放在两度到四度的低温环境中,所以最好是放在冰箱的冷藏室中。如果没有冰箱,可以先把猴头菇晒干或者是烘干水分后,在放在通风干燥的环境下保存也可以的。

新鲜猴头菇怎么保存?,第1图

猴头菇是一种药食两用的食用菌,在中医看来,猴头菇性平、味甘,归脾、胃、心经,有助消化,健脾养胃,益肾补虚,安神益智,利五脏的功效。 猴头菇的功效与作用

1、滋补身体增强免疫力 猴头菇的营养丰富,有很高的营养价值,是一种高蛋白,低脂肪的滋补食物,含有丰富的维生素和微量元素,食用猴头菇能够给身体提供需要的营养,滋补身体,并且猴头菇中的蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,食用猴头菇能够提高人体的免疫力。

2、降血脂降胆固醇 猴头菇中的脂肪含量低,并且含有的大部分都是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够抑制胆固醇和甘油三酯在血液中的沉积,从而达到调节血脂,降低血脂和降低胆固醇的功效,预防心脑血管类的疾病。

新鲜猴头菇怎么保存?,第2图

3、抗衰老 民间有句谚语:“多食猴菇,返老还童。”指的就是猴头菇的抗衰老功效,猴头菇中含有维生素C,维生素E等等具有抗氧化功效的物质,这些物质能够清除人体内的自由基,从而达到抗衰老的作用。

4、抗癌 猴头菇中含有大量的天然的多糖物质和一些多肽类物质,而这些物质能够预防癌细胞的再生,抑制癌细胞中合成遗传物质,并且猴头菇中还含有一些天然的抗癌物质,所以食用猴头菇有预防消化道癌症的功效。

5、保护肠胃 猴头菇中含有大量的天然多糖类物质和丰富的氨基酸,这些物质被人体摄入后,能够促进消化还能够修复已经受损的细胞,从而达到保护肠胃,健脾养胃的功效。

新鲜猴头菇怎么保存?,第3图

猴头菇是一种非常不错的滋养品,非常适合有胃病的人食用,大家如果没有吃过可以买来试一试哦。

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