榛蘑功效，小鸡炖榛蘑

一、榛蘑的功效

榛蘑对于我们身体的价值也还算是挺大的，一般的人都可以吃，并且营养也还比较全面。

1、开胃健脾

榛蘑有很好的开胃健脾作用，平时吃一些对我们都是很有益的。那么因为榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。

2、降低胆固醇

榛蘑是一种营养价值很高的菌类食物，对患有心脑血管疾病者非常适用。那么由于榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

3、保护视力

榛蘑对人体的作用是很强大的，也是多方面的。那么经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

4、补虚壮骨

榛蘑中的营养成分是很丰富的，常食有助于补虚壮骨。因为榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，也是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。

5、延缓衰老

营养物质中的维生素对我们人体是很重要的，那么由于榛蘑的维生素E含量高达36％，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。所以我们平时可多吃榛蘑，尤其是女性朋友。

二、榛蘑的适合人群

榛蘑适合大部分人群食用。

1、尤其适合学生、长期上班、长期对着电脑、用眼过度的人群食用，因为它可以预防视力减退和治疗夜盲症。

2、对于女性来说，榛蘑内含丰富的抗氧化成分，可以滋润和改善肌肤，有延缓衰老的功效，在防治乳腺癌和卵巢癌上也有一定的作用。

3、对于老年人来说，榛蘑还可以有治疗高血压、高血脂、动脉硬化、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病等疾病患者食用。

三、榛蘑的常见食用方法

（1）有小鸡炖榛蘑、榛蘑土豆烧鸡翅、大骨炖榛蘑、榛蘑炒肉丝、榛蘑焖五花肉、土豆榛蘑炖排骨、榛蘑鸡腿汤、干锅榛蘑、榛蘑打卤面等等。听到都流口水了，榛蘑爽脆可口，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。

下面介绍一下常见的东北炖菜类——小鸡炖榛蘑的家常做法。

1、鸡肉垛成块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。

2、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。

3、炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

4、加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒，将颜色炒匀。

5、加入开水烧开，水面没过鸡肉。

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰，最后装盘上桌开吃。

本文对于榛蘑功效就给大家介绍到这里了，榛蘑蛋白质含量高，并且含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，所以常吃榛蘑，可以美容颜、强机体、提高免疫力、延年益寿，如果你也喜欢食用不妨可以买一些来食用吧！