羊肚菌炖鸡的营养价值，有什么禁忌

一、羊肚菌炖鸡的营养价值

1、每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分7

4、2克，蛋白质2

1、5克，脂肪

2、5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁

1、5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸

8、0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分

1、1克。

2、每100克鸡肉营养素含量：热量29

5、00大卡，碳水化合物4

3、70克，脂肪

7、10克，蛋白质2

6、90克，纤维素

12、90克维生素A17

8、00微克，维生素C

3、00毫克，维生素E

3、58毫克，胡萝卜素1070.00微克，硫胺素0.10毫克，核黄素

2、25毫克，烟酸

8、80毫克，镁1

17、00毫克，钙8

7、00毫克，铁30.70毫克，锌

12、11毫克，铜

2、34毫克，锰

2、49毫克，钾172

6、00毫克，磷119

3、00毫克，钠3

3、60毫克，硒

4、82微克。

二、羊肚菌炖鸡的食用禁忌

羊肚菌和鸡肉搭配能起到很好的食用疗效和效果，这是根据食物搭配的相互匹配而来的，羊肚菌和鸡肉有营养也有各自的食用禁忌，根据人们的经验总结羊肚菌炖鸡有以下食用禁忌。

1、食用羊肚菌炖鸡时不应只饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、羊肚菌炖鸡切勿添加芥末，这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

5、患有胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，冠心病，骨科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病的患者不适宜食用羊肚菌炖鸡。

6、老人，久病体虚的人群不适宜食用。

7、气郁体质，特禀体质的人不适宜食用。

8、羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。

9、此外很多人喜欢在煲汤时添加大蒜，因大蒜性辛温主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

10、很多人在煮食鸡肉时喜欢去掉鸡皮和鸡肉之间的薄膜，其实这层薄膜在保持肉质水分的同时也防止。

本文有关于羊肚菌炖鸡的营养价值以及羊肚菌炖鸡的食用禁忌的相关问题就为大家介绍到这里了，羊肚菌炖鸡有着许许多多的营养价值，但是大家在食用的时候也需要注意一下以上的一些食用禁忌。