羊肚菌炖鸡的几种做法介绍

羊肚菌炖鸡的做法一

用料：

干羊肚菌：30克

土鸡：1只

枸杞：适量

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

葱段：适量

步骤：

1、将羊肚菌用45℃的温水泡开， 鸡肉切成块焯水。

2、放上锅点火放入高汤和泡发羊肚的水、鸡肉用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、羊肚菌、枸杞、笋片，用中火炖至肉烂出锅即可。

羊肚菌炖鸡的做法二

用料：

鸡（什么鸡都行）：半只或一只（根据人多少定）

羊肚菌（干）：半只鸡用15克

猪瘦肉：50g

红枣枸杞：适量

葱花、姜蒜末、白切鸡酱油、芝麻油、花椒油2滴、辣椒酱

步骤：

1、羊肚菌泡软洗干净。

2、瘦肉切成大拇指大小。

3、如果不爱吃汤渣，就整个放炖锅里。

4、炖到两小时时，把鸡拿出来，加入枸杞接着炖。

5、把鸡，羊肚菌，瘦肉红枣全放电炖锅里加水漠过鸡多一些，设置营养汤OK。

6、去皮去骨，撕成丝，撒入葱花，蒜蓉，姜末，白切鸡酱油，花椒油，辣椒酱，芝麻油，熟白芝麻拌匀装盘。