凉拌平菇的做法大全，凉拌平菇怎么做

凉拌平菇

一、材料的准备

凉拌平菇需要准备的材料有主料平菇，辅料胡萝卜、尖椒、花椒、大蒜、黑芝麻以及香菜，还需要一些调料，比如盐、鸡精、香油、米醋和酱油以及胡椒粒。

做法

1、将所以材料准备好后，将平菇洗干净，摘掉头部硬质的部分。

2、于锅内烧水，水开后放入采摘洗净的平菇，焯一遍水。

3、平菇焯水后再过一边凉水，使得平菇变凉。

4、之后再将平菇用手撕开，撕得不要过细。

5、接下来再将胡萝卜、尖椒洗干净切成丝;大蒜洗净去皮衣后切成蒜末。

6、开火，锅热后放油，油烧热后，变小火放入花椒，爆出香味之后把花椒捞出来不用。

7、再将蒜末、胡萝卜丝和尖椒丝放入锅内炒熟，作为配料。

8、最后将炒好的配料晾凉之后放到与蘑菇一起，再加入调料黑芝麻和香菜搅拌均匀即可食用。

凉拌平菇的营养

一、抗癌抑癌

平菇中含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质，对肿瘤细胞有很大的抑制作用。

二、提高免疫力和改善体质

此外，平菇中还含有多种维生素和矿物质元素可以有效的改善人体的新陈代谢以及增强体质和提高人体免疫力。

三、病理疗效

平菇还可作为体弱病人的营养品，普通人的保健食品，对于肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡和软骨病以及高血压等都有一定的疗效。