腊鸡怎么做好吃,如何煮鸡腊肉焗饭

1、腊鸡怎么做好吃

腊鸡对于从小吃腊味的朋友来说是难得的美味，可以说是百吃不厌，蒸煮炖均可，咸香可口，那么腊鸡怎么做好吃呢？

1、 先将干茶树菇、香菇用水泡半天，泡透即可，只用一种茶树菇也可以。有淘米水泡会更好。

2、 将腊鸡剁成小块，然后放入电压力锅中放入半锅温水，加入姜片按“煮肉键”压一压即可。

3、 趁着炖腊鸡的时候，再将茶树菇、香菇清洗干净，去掉茶树菇的根部，然后再切成小段备用。

4、 将压好的腊鸡倒入锅中，放入辣椒、姜片，开小火炖10分钟，这样用明火再炖一炖，吃起来肉会更入味更香，吃起来不会发柴。

5、 再倒入茶树菇、香菇，继续炖10分钟左右，快出锅的时候，撒点葱花即可关火出锅食用。

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2、如何煮鸡腊肉焗饭

腊鸡肉焗饭的做法步骤：

腊鸡肉切小块，倒入淀粉，黑胡椒（可以多放点，香）拌匀，腌制15分钟

煸炒洋葱，爆香后倒入腊鸡肉，翻炒至腊鸡肉变色

放入土豆，胡萝卜，玉米粒，青豆粒继续翻炒到断生，加番茄煸炒。

等到西红柿变软加水，生抽，番茄酱。盖盖煮到收汁。（不要收太干）加盐糖按照自己口味调味

把炒好的料平铺在冷饭上（冷饭平铺在碗底部，不要压实，烧了1米杯的米，两个人吃）

烤箱200度，10分钟（视烤箱而定。我家烤箱我设的是15分钟，结果10分钟芝士就焦黄）

关于芝士，就不要吝啬。一包可以全撒上，才够劲。

腊鸡肉的其他做法：

腊鸡炖菌菇

食材准备：腊鸡1只、茶树菇200克、香菇90克。

3、腊鸡炒香菇怎么做好吃

主料

香菇100g

调料

调和油适量、食盐适量、花椒5g、姜10g、酸辣椒20g、陈皮20g、料酒20ml、醋10ml、胡椒粉5g、葱10g、鸡精5g、蒜10g

香菇炖腊鸡步骤1

香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮

步骤2

倒入鸡块儿同炒

步骤3

加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香

步骤4

倒入适量的清水

步骤5

大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟

步骤6

最后淋入葱段和鸡精即可出锅。

4、腊鸡的做法，腊鸡怎么做好吃

材料：鸡大腿， 花椒盐、五香粉，白酒， 生抽，老抽， 葱，姜， 糖。

做法

鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.

洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；

肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。

第二天将腌出的水倒掉，

加生抽，老抽，酒， 五香粉，葱，姜，糖拌匀，入冰箱里腌两天。

中间翻2-3次身。

将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。

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