巴爷茶树菇鸡煲的做法？巴爷香茶树菇辣鸡煲的做法？

1、巴爷茶树菇鸡煲的做法？

1、茶树菇用水泡软，去老头。

2、鸡肉斩件。

3、鸡肉加入蛋、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制。

4、鸡肉入锅煎至两面金黄。

5、瓦煲放入炉火中，加入少许油烧热，下葱、姜、瑶柱爆香。

2、巴爷香茶树菇辣鸡煲的做法？

材料仔鸡半只，干茶树菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺做法

1、干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。

2、板栗去壳，剥除外皮，备用。

3、仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。

4、炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。

5、放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。

6、加入茶树菇和板栗一起炒匀。

7、将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。

8、加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

9、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。

10、最后用盐调味把汤汁收浓即可。

3、茶树菇香辣鸡煲的做法？

茶树菇烩素鸡材料: 茶树菇,素鸡 配料: 水,盐,油,糖,酱油 做法: 茶树菇切根泡软,洗净切段

2、 素鸡洗净切块

3、 油锅起,先下茶树菇,再下素鸡煸炒一会

4、 加盐,糖,水,一点酱油,烩

5、 烩至收汁,可以开吃~~。

4、八爷茶树菇鸡煲的做法？

材料三黄鸡，麻油，葱，姜，酱油，盐，白砂糖，米酒，高汤，九层塔做法

1、将炒锅烧热后倒入一杯麻油，用葱、姜，有条件的还可以配少许干葱爆香，再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒，待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐，喜欢甜一点的再加些许的白砂糖也很不错

2、再次翻炒片刻倒入一杯米酒和适量的高汤，等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟，其间，要开盖搅拌一次，使鸡块得以充分、均匀的与调味料接触、吸收。

3、起锅前再放入数片九层塔翻炒两下装盘。一道鸡块色泽金黄，口味醇厚，鲜嫩酥烂，香而不腻的三杯鸡就轻松的呈现在眼前了。

5、茶树菇干锅麻辣鸡煲的做法？

茶树菇干锅麻辣鸡煲的做法:

1、准备齐食材

2、鸡肉用料酒、生抽、豆瓣酱、花椒油、香油，淀粉拌匀腌制15分钟

3、姜拍散、蒜切小块、葱切段

4、芹菜切小段

5、热锅放多量点的油

6、油烧全熟倒入鸡肉炸至金黄色

7、鸡肉炸好后捞出备用

8、锅内留适量油放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香

9、倒入调料翻炒出浓浓的香味

10、倒入鸡块翻炒一会待鸡块完全裹上调料

11、倒入茶树菇翻炒变熟

12、放入芹菜段翻炒段生即可关火

13、装锅内撒上少许白芝麻。

6、巴爷鸡煲茶树菇炒鸡的做法

食材

主料

鸡肉

1000g

茶树菇

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大料

2个

小葱

10个

姜

5片

大蒜

10颗

料酒

适量

酱油

适量

鸡精

适量

步骤

1、主料很重要，最好买华都这个牌子的鸡肉翅根，口感好，有嚼头。每袋1000克

2、买新鲜的茶树菇500g

3、洗干净后用开水焯一下，再放入凉水里洗一下，这样比较卫生

4、鸡肉也要焯一下，把沫沫撇出，把水倒掉，锅刷干净待用

5、油热了，放入葱姜蒜大料，爆炒，然后放入酱油料酒炒一下入味

6、香味炒好放入纯净水，大概没过鸡肉就可以了，先大火开10分钟，然后改小火慢炖一小时

7、一小时汤耗的差不多了，就可以出锅了，等快熟的时候放盐，这样保证碘不流失。

小贴士

1、挑选好鸡翅和茶树菇，好的食材很重要。

2、我做的酱油多了些，建议大家少放酱油，也可以用绿色点缀。

3、鸡汤不要过多，要不肉不好吃

4、一定要用开水焯一下这样更干净。