腊鸡茶树菇干锅怎么做？怎么做干锅茶树菇？

1、腊鸡茶树菇干锅怎么做？

主料风干腊鸡1个干茶树菇100g辅料姜丝适量蒜适量小米椒2个调料油适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量料酒适量糖1匙鸡精少许

1、 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。

2、 茶树菇先泡发半个小时 。

3、 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。

4、 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。

5、 倒入腊鸡块。

6、 翻炒至表面微微发黄 。

7、 倒入茶树菇 。

8、 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。

9、 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。

10、 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。

11、 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。

12、 咸香适口，非常下饭。。

2、怎么做干锅茶树菇？

主料茶树菇200g 五花肉100g朝天椒20g 青辣椒30g洋葱100g 蒜子5颗小葱2根 姜10g香辣酱1勺 白糖5g鸡粉5g 料酒5g花椒2g用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干干锅茶树菇的做法步骤

1、 将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

2、 五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

3、 青辣椒切小段，朝天椒切段。

4、 油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

5、 五花肉焦黄后，放入姜蒜。

6、 姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

7、 香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

8、 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）

9、 倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）

10、 洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

11、 将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。

3、干锅茶树菇怎么做好吃

1、原料：水发茶树菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量，香菜少许。

2、水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。

3、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

4、最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。