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蔬菜名称大全

1、蔬菜名称大全

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜:豆薯和葛等。

〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

3辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、

朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

3瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

按照农业生态学的分类

这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来,虽然分的类很多,但较实用。

(1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物,包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、

球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物,第一年形成产品器官,第二年开花结籽。

(2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品,包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜

菜等。多为二年生植物,同白菜类。

(3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

(4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟

种子可以炒食或制作点心食用。

(5)豆类。豆科植物的蔬菜,以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁

豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的,也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。

[6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物,主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物,用种子耀殖

,或用无性繁殖。

(7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品,如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒

菜等。

(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜,如马铃碧、芋头、山药和姜等。

(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培,如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

(10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年,如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等

(11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。

(12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜,用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品,如豌豆芽、荞麦

芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜,也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多,现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,

有些野生蔬菜已渐渐栽培化,如苋菜和地肤(扫帚菜)等。

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中班教案《各种各样的蔬菜》

3、中班教案《各种各样的蔬菜》

中一班主题活动:各种各样的蔬菜活动目标:1.运用各种感官,巩固对各种蔬菜的认识。2.喜欢与人交流自己认识的蔬菜。3.激发爱吃蔬菜的情感。活动准备1.各类蔬菜实物:茄子、西红柿、青菜、花菜、黄瓜、蘑菇、莲藕、马铃薯、玉米2.蔬菜宝宝图片(蔬菜被遮住大部分,只露出一角)3.事先做好的蔬菜食物(西红柿炒蛋、炒青菜、凉拌黄瓜、蘑菇炒肉)4.幼儿对常见的蔬菜已有一定的认知。活动过程:1.参观菜市场(1)师:今天游老师带你们到菜市场去逛一逛,请你们看一看菜市场里都有什么菜,摸一摸这些菜有什么感觉,闻一闻这些有什么味道,边看边和你旁边的小朋友说一说。请小朋友带上你最喜欢的蔬菜到位置上坐好。(2)请个别幼儿来说说自己买了什么菜。(教师有针对性地选几个买了不同蔬菜的幼儿来说,并引导幼儿比较这些蔬菜的差别。)师:请你和你旁边的小朋友说一说你喜欢的菜是什么样子的,和别人的菜比起来有什么不一样的地方。小结:茄子是长长的,弯弯的,它的颜色是紫色的,摸上去滑滑的。西红柿是圆圆的,它的颜色是红色的,摸上去也是光滑的。青菜的菜叶是绿色的,菜帮子是白色的。花菜像一朵花一样,它的颜色是白色的。黄瓜长长的,它的颜色是绿色的,身上长了一个一个的小疙瘩,摸上去刺刺的。5。

各种稀奇的蔬菜水果名称及图片

4、各种稀奇的蔬菜水果名称及图片

1、孢子甘蓝别名小卷心菜,是世界上最为健康的食物之一,能预防癌症,可用盐水煮或放在烤箱烤。

2、冰草由于叶子表面有盐隔离,看起来就像冰一样,所以被称为冰草。适合做成沙拉或凉拌。

3、朝鲜蓟状似荷花,是比较好看的蔬菜。热量低、脂肪少,能降血脂。

4、球茎茴香球茎看起来和洋葱很像,香气浓郁,是很好的减肥蔬菜。

5、根芹主要食用根部。与普通芹菜相比,具有较淡的芹菜香味,粗纤维含量较低,适合老年人食用。

6、黑蒜味道酸甜无刺激,食后没有大蒜的臭味。

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