手撕杏鲍菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 糖:5克
• 姜片:3片
• 生抽:15克
• 芹菜:60克
• 蒜瓣:3瓣
• 五花肉:80克
• 干辣椒:8个
• 杏鲍菇:2个
• 郫县豆瓣酱:15克

做法/步骤

1/8

杏鲍菇洗净，撕成大一点的条，手撕的比刀切的更加入味好吃。

2/8

五花肉切片，芹菜洗净切段。

3/8

炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出来备用。

4/8

锅中留底油，把五花肉片放进去煸炒至肥肉部分变透明，将五花肉中的油煸炒出来。

5/8

把五花肉片拨到锅子一边，另一边放入姜、蒜片、辣椒炒香。

6/8

再下入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油以后跟五花肉一起翻炒均匀。

7/8

然后放入煎过的杏鲍菇和芹菜段，调入生抽、糖，翻炒至芹菜熟透即可。

8/8

出锅可以加点香菜或者芹菜叶子做点缀。