白玉菇怎么看是否变质?

白玉菇怎么看是否变质?首先是看有没有变色,正常的白玉菇菇体洁白如玉,晶莹剔透。质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。如果变黄或者是变成其它颜色,说明已经变质了。

白玉菇怎么看是否变质?,第1图

其实就是闻气味,正常的白玉菇有淡淡的清香,如果有其它的异味,那也说明已经变质了。

怎么保存新鲜的白玉菇?

一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。

【白玉菇的食用禁忌】

一、不宜同食

1、白玉菇+番茄

白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。

2、白玉菇+菠菜

白玉菇含有大量铁元素,而菠菜中含有大量的草酸,两种食物一起食用会发生中和反应,减低白玉菇的营养吸收,还增加肾脏负荷。

二、相关禁忌

过敏体质慎食

白玉菇含有较多的蛋白质和氨基酸,有一定的过敏性,过敏体质的人食用之前一定要做好过敏实验,也不宜大量食用,避免出现过敏症状。

三、母婴宜忌

1、孕妇可食用

女性在怀孕期间需要吃一些营养丰富的食物,并且对食物的种类要求也比较高,白玉菇含有营养物质全面多样,十分适合孕妇食用,并且白玉菇中难以消化的细胞壁还能起到润肠通便之效,对孕妇便秘也有改善作用。

2、婴幼儿不宜食用

白玉菇不好消化,尤其是外层的真菌细胞壁,婴幼儿消化功能很弱,这类难以消化的食物不宜食用,避免引起消化不良,胀气打嗝。

相似内容
更多>