猴头菇怎么吃最养胃和功效，猴头菇养胃吃法

近些年来，无论是电视，还是网络，关于猴头菇养胃的说法很多，也已经深入人心。

猴头菇怎么吃最养胃？

1、猴头菇蒸蛋

材料：猴头菇1个、鸡蛋1个

做法：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，然后放入小碗中。在碗中打一个鸡蛋，一同搅拌均匀，放入蒸锅中。开大火，大约蒸

6、7分钟，蒸成鸡蛋糕状，然后关火，焖上几分钟，即可食用。

2、猴头菇鸡汤

材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡肉300克、山药25克、炒薏米25克、陈皮1片、姜2片。

做法：先把猴头菇用淡盐水浸泡1小时，捞出，沥干水，再反复清洗

2、3次。将鸡肉飞水备用。

在炖盅中加入适量清水，放入与姜片、陈皮，开大火烧开水，然后将猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米一同放入其中，水开后开小火炖煮一个小时，然后放入山药继续炖煮，直到山药熟透，再根据个人喜好加入适量食盐即可食用。

以上这两种食谱，胃不好的人不妨经常吃，胃病好得快，赶紧告诉家人朋友。

猴头菇有些什么功效？

1、抗肿瘤

猴头菇具有良好的抗肿瘤作用，这与它其中含有的营养物质有密切的联系。那么猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

2、抗溃疡

猴头菇不仅有助于抗肿瘤，而且还具有抗溃疡的功效。因为猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇菌片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

3、降血糖

对于患有高血糖的人或糖尿病的人来说，吃猴头菇可以得到良好的调节。由于猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。

4、降血脂

常食猴头菇不仅有助于降血糖，还具有降血脂的作用，对我们人体健康有大大的好处。因为猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。