黑松露酱的做法

松露常饮用,有利改善人体五脏六腑,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值,深受国内外客户的亲睐,市场需要求量大,投资回报率高。小编本期带来关于松露做法的是——黑松露酱的做法

黑松露酱的做法

用料:橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑松露随意。

步骤

1、黑松露的外形和味道实在只能用一言难尽来形容

2、但是炒完后的味道又是别有一番风味

3、虽然长得不漂亮,但还是可以摆几个造型欣赏一下

4、把黑松露刷干净后投干备用

5、分批倒入搅拌机低速搅拌成粒

6、开火,倒入油(少于黑松露粒的三分之一的油量)

7、翻炒均匀后加入调料再翻炒

8、关火倒入玻璃瓶里冷却后放入冰箱冷藏保存

黑松露酱的做法,第1图

松露的成分

块菌,也称松露,具有独特的香味、口感和营养价值,人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家,块菌号称“黑色金刚石”,是野生菌的极品,它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。块菌是一种集保健、营养、疗效于一体的独具的功能性食品,鞘脂类具有防止老年痴呆、降低血清低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和升高高密度脂蛋白(HDL)、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤作用。块菌有多种疗效,富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。其中,雄性酮具有壮阳、补肾的显著功效并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值。

黑松露酱的做法,第2图

松露寻找技巧

1、松露多数在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底120~150厘米方圆,块状主体藏于地下5~40厘米。

2、松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。

3、母猪,苍蝇也特爱松露的味道,因此只要观察哪里有一群苍蝇围绕,就表示地底下可能有松露

黑松露酱的做法,第3图

本期小编对黑松露酱的做法、松露的成分及松露寻找技巧做了详细的介绍,小编相信大家都已经知道了松露的成分有哪些、及了解了松露寻找技巧多哪些,最后有感兴趣的朋友们可以尝试黑松露酱的做法。

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