黑松露酱的做法
黑松露酱的做法
用料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑松露随意。
步骤
1、黑松露的外形和味道实在只能用一言难尽来形容
2、但是炒完后的味道又是别有一番风味
3、虽然长得不漂亮，但还是可以摆几个造型欣赏一下
4、把黑松露刷干净后投干备用
5、分批倒入搅拌机低速搅拌成粒
6、开火，倒入油（少于黑松露粒的三分之一的油量）
7、翻炒均匀后加入调料再翻炒
8、关火倒入玻璃瓶里冷却后放入冰箱冷藏保存
松露的成分
块菌，也称松露，具有独特的香味、口感和营养价值，人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家，块菌号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。块菌是一种集保健、营养、疗效于一体的独具的功能性食品，鞘脂类具有防止老年痴呆、降低血清低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和升高高密度脂蛋白（HDL）、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤作用。块菌有多种疗效，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。其中，雄性酮具有壮阳、补肾的显著功效并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值。
松露寻找技巧
1、松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米方圆，块状主体藏于地下5～40厘米。
2、松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。
3、母猪，苍蝇也特爱松露的味道，因此只要观察哪里有一群苍蝇围绕，就表示地底下可能有松露
本期小编对黑松露酱的做法、松露的成分及松露寻找技巧做了详细的介绍，小编相信大家都已经知道了松露的成分有哪些、及了解了松露寻找技巧多哪些，最后有感兴趣的朋友们可以尝试黑松露酱的做法。
