酸菜炖五花肉的做法窍门,肉炖酸菜的做法

1、酸菜炖5花肉的做法窍门

酸菜炖5花肉的材料 5花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油。 酸菜炖5花肉的做法 在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把5花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用小火炒1下，接着放入酸菜炒3分钟左右，这时候就会炒出香味了，然后放入5花肉1同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟，收汁之后我们就可以出锅开始吃了。 酸菜炖5花肉的食用功效 酸菜炖5花肉是我们熟悉的1道家常养生菜，在平时我们完全可以去多吃这种食物，对我们人体健康会有很大的帮助，首先其中的营养价值很丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油3脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素和促进铁吸收的半胱。

2、肉炖酸菜的做法

肉炖酸菜的做法 1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 2.酸菜洗净挤干水分，切去根部 3.取下1片菜帮 4.从菜帮端上面3分之1处平片1刀 5.拉起成1薄片，重复2次，使菜帮分成3到4薄层 6.片好后码在1起，约6个菜帮1摞，切成细丝 7.攥成团，挤出多余水份。 8.煮好的肉取出后稍凉 9.切成大薄片 10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝 11.再下入猪肉片 12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上 只要提起东北菜，那猪肉炖酸菜就像冬天下雪1样，是俺们北方非常有特色的1道风景。家常的做法，是在1大锅水里烀1大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒1下，或者就直接下到烀。

3、5花肉炖酸菜的家常做法

做法如下：

1、5花肉切片，捞干；

2、酸白菜洗净，切细丝；

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；

4、加入5花肉煮开，然后用小火炖20分钟；

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；

6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

4、猪肉炖酸菜的做法

5花肉炖酸菜的家常做法： 用料：5花肉700克、酸菜1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。 步骤：

1、5花肉用凉水和盐清洗。

2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。

3、切片。

4、酸菜洗净攥水。

5、热锅凉油，选1些肥肉片炒1炒，出些油。

6、加入热水（我用的第2次猪肉的汤）、酸菜、5花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。

7、出锅前20分钟加入冻豆腐。

8、时间煨出的美味，5花肉片仿佛是化了1样。总结这次的不足：酸菜多了些，5花的醇厚肉香略少了些。

5、酸菜炖5花肉的详细做法

酸菜炖5花肉是我们东北的家常菜，非常可口下饭，还开胃，解腻， 而且可以帮助消化。跟着我1起去看看酸菜炖5花肉的详细做法。 步骤 1.将猪5花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。 2.葱段，姜片，8角，花椒，香叶，桂皮都准备好。 3.将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味。将5花肉煮熟。 4.煮好的5花肉用筷子夹出来，放到案板上。 5.切成小薄片。 6.粉条用温水浸泡。 7.把酸菜放入盆中，用水清洗几遍。 8.酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟。 9.接着把切好的肉片放。

6、做法，酸菜焖香肉怎么做好吃，酸菜焖香肉的家常做法

主料 酸菜 适量 狗肉 1.1斤 辅料 酱油 少许 姜 10片 蒜 5瓣 步骤 1.将酸菜洗干净，切段备用 2.准备好生姜片跟蒜 3.准备好狗肉 4.锅里放油，爆香蒜跟姜片 5.再放入狗肉，翻炒至断血水 6.再放入酸菜，继续翻炒(如果有黄酒最好放点黄酒，跟辣椒，口感会更好） 7.之后放入水，淹没狗肉即可，用中小火焖煮烂（因为自家制作的酸菜很咸，就没再放盐了，只是放了点酱油） 8.最后，大火收汁，即可出锅啦 。