使用菌渣提取哪些抗菌物质?

回答：

使用菌渣提取抗菌物质，可以提取出多种抗菌物质，包括蛋白质、糖和脂。这些物质可以与细菌细胞相互作用，破坏其细胞膜，并导致细胞死亡。