菌菇鸡腿披萨

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 口蘑:100克
• 料酒:5克
• 牛奶:80克
• 蚝油:10克
• 酱油:5克
• 酵母:2克
• 鸡腿:3个
• 黄油:15克
• 植物油:适量
• 白玉菇:100克
• 低筋面粉:50克
• 马苏里拉:150克
• 高筋面粉:100克

做法/步骤

1/15

把除黄油外的材料全部倒入厨师机面缸内搅拌成团后加入软化的黄油搅拌成光滑面团。盖保鲜膜发酵至两倍大。

2/15

面团发酵的时候准备馅料，将鸡腿洗干净。

3/15

去骨，切小块。

4/15

用油，酱油，料酒和蚝油腌制十分钟左右。

5/15

口蘑和白玉菇分别洗净切成小块。

6/15

锅里倒入少许油将鸡腿肉倒入翻炒至断生盛出。

7/15

原锅下油倒入菌菇翻炒至出水。

8/15

倒入鸡腿肉放入少许盐后翻炒均匀后盛出备用。

9/15

发酵好的面团取出排气揉圆。

10/15

用擀面杖擀成中间薄四周厚的饼坯，放入披萨盘内，用叉子在饼底叉上些小孔，以免烤的时候鼓包。

11/15

将炒好的鸡腿肉和菌菇放入饼坯内。

12/15

撒上一层厚厚的马苏里拉芝士。

13/15

放入提前预热好的烤箱内，中层上下火190度烤二十分钟左右。

14/15

自己做的就是任性，料随心所欲，想放多少放多少。

15/15

吃上一块满足极了，你确定不试一下吗？