黑松露是热性的还是凉性的？
松露生长在橡树等阔叶树的根部，它把菌丝撒在阔叶树种的根系，通过共生树种根部获得营养，吸取天地精华，一点一滴的把森林的气息和能量转换到体内。松露含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”。松露大约有十几种，但最稀缺、最具营养价值的当属白松露和黑松露。
黑松露的味道非常奇特，蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味，甚至专业闻香师描述为汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味，究竟什么味道，每个人的结论都不同。
黑松露的做法推荐 黑松露蒸蛋 原材料：鸡蛋、猪肉末、姜末、白糖、生抽、盐、松露。 做法：准备好生姜末，和盐、糖、生抽以及高汤一起，加上猪肉末搅拌均匀。用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。肉末放入蛋液中间，不要搅拌。蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜。大约20分钟，放入切片的松露片，再蒸3分钟，关火。滴几滴生抽，即可。
