新鲜茶树菇为何焯水 新鲜茶树菇要不要焯水,茶树菇可以直接煮吗

1、新鲜茶树菇为何焯水 新鲜茶树菇要不要焯水

对于新鲜茶树菇来说，是需要焯水的。如果新鲜的茶树菇，没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而且焯水处理之后，是可以很好的除去其中的涩味。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：新鲜茶树菇适量、清水适量。

1、把新鲜的茶树菇洗干净，控水备用。

2、锅里放水，待水开后把菇倒入锅中，大火烧开焯一下水。

3、把焯过水的茶树菇控水即可。

2、茶树菇可以直接煮吗

可以的，直接煮然后凉拌，或者炒菜都行。 茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%。常见的如 野森林 茶树菇，做法很多。茶树菇有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 干锅茶树菇的做法 茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用 。