羊肚菌的功效与作用及食用方法肚
一、羊肚菌的功效作用
1、羊肚菌，具有健胃消食、理气化痰的功效；主要用于治疗消化不良、痰多气短等不良疾病。
2、现代医学认为，羊肚菌均补肾、壮阳、补脑、提神的功效，对于精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。
3、长期食用羊肚菌，可以防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、提高身体免疫力的功效。
4、羊肚菌内含丰富的抗氧化成分，具有美容、减肥的功效，尤其是女性经常食用可以美容、增白，还可以消除面部暗斑、色斑、暗疮等。
5、羊肚菌内含大量的微量元素，其中包括钙、镁等，因此可以消除焦虑，增强睡眠质量，因此羊肚菌对于男女老少都是非常适合的。
6、羊肚菌营养丰富，是一种典型的健康绿色食品，无任何的激素和毒素，因此经常食用可以有强身健体的功效。
羊肚菌的做法
1、羊肚菌炖鸡
做法:
首先我们准备适量的羊肚菌，新鲜的乌鸡以及枸杞，红枣，竹笋，还有各种调味料等。首先我们把干的羊肚菌放到合适的容器内，加入适量的温水泡开，然后把乌鸡杀了以后去掉内脏，清洗干净，放入烧开的水中过一下，然后再洗干净。往干净的锅中加入适量的水和高汤，已经切好的乌鸡，然后等到沸腾之后，去掉汤表面的浮沫，再加入适量的料酒，盐，鸡精，葱，蒜，羊肚菌，枸杞，用中火直到鸡肉熟透了就可以出锅了。
2、羊肚菌玉菇汤
做法:
首先准备适量的羊肚菌，真姬菇，黑枣桂圆以及各种调味料等。把干的羊肚菌用清水清洗干净之后，再放入合适的容器内，加入适量的温水泡洗干净，然后把黑枣和真姬菇用清水洗干净，把桂圆去掉皮。然后把我们浸泡羊肚菌的水过滤一下，之后加入高汤一起放入锅中。再往锅中放入准备好的黑枣，桂圆。等到大火烧开之后再用小火煮半个小时就可以了。
3、芙蓉羊肚菌
做法:
首先准备适量的羊肚菌、银耳、蛋清、干贝、鲻鱼、香菜、葱姜以及各种调味料等。把鱼洗干净之后去掉皮和筋骨，用刀剁成细泥，然后把剁好的鱼用葱姜料酒充分的搅拌，然后再加入已经打好的蛋清和熟猪油，加入适量的盐和淀粉在充分的搅拌。把准备好的羊肚菌用干净的温水泡开之后再用开水煮到羊肚菌发软为止，然后把干贝加上汤以后搓成丝，把银耳洗干净之后用清水泡开。把已经泡好的羊肚菌剪开洗干净之后放在案板上，撒上适量的干淀粉，把鱼泥抹在羊肚菌的表面上并放入适量的香菜和干贝丝。用小火蒸三分钟就可以了。往锅中加入适量的水然后再加入盐，味精，葱姜和银耳，直到入味儿。然后把已经蒸好的羊肚菌放在银耳的周围，即可。
本文对于羊肚菌的功效作用以及他的吃法做法小编就介绍到这里了，相信大家看完小编的文章也对羊肚菌的吃法做法有一定的了解了，羊肚菌对我们人体虽然有好处，但是在我们平时食用的时候也应该多注意羊肚菌的食用禁忌，如果在有的时候吃了羊肚菌也会对我们的身体造成一定的危害，所以我们在食用的时候应该仔细查阅一下羊肚菌的食用禁忌哟。
