毛头鬼伞和墨汁鬼伞的区别,毛头鬼伞能吃吗？食用了大量图片中自己在小区草丛中采的蘑菇，会中毒吗？
1、毛头鬼伞和墨汁鬼伞的区别
1、别名不同毛头鬼伞：别名有毛鬼伞、鸡腿蘑、刺蘑菇、牛粪菌、鬼伞菌、毛头鬼盖。墨汁鬼伞：别名有鬼盖、鬼伞、鬼屋、鬼菌、地盖、地苓。
2、外形特征不同毛头鬼伞：菌肉、菌褶白色，开伞后菌肉与菌褶起自溶成墨汁状液体；菌柄长7-25厘米，直径1-4厘米，白色，光滑，向下渐粗，呈鸡腿状。墨汁鬼伞：菌盖初期卵形至钟形，当开伞时1般开始液化流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状，直径长4厘米，灰色或褐色的菌盖在开端是呈钟的形状，在底部散开。
3、分布范围不同毛头鬼伞：毛头鬼伞分布于亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲，是1种世界性分布的食用菌。在中国主要分布于东北、华北、西北、西南、华东等地。墨汁鬼伞：主要生长在北半球，而在澳洲亦可以找到，中国分布于黑龙江、吉林、河北、山西、江苏、湖南、福建、台湾、4川、青海、甘肃、内蒙古、新疆和西藏地区。
2、毛头鬼伞能吃吗？食用了大量图片中自己在小区草丛中采的蘑菇，会中毒吗？
当然能吃了，又名鸡腿菇，又叫包脚菇，刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。目前， 鸡腿蘑已被定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求的集“天然 、营养 、保健”3种功能为1体的16 种珍稀食用菌之1 。鸡腿蘑还是1种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。《中国药用真菌图鉴》记载，其热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。鸡腿蘑含有治疗糖尿病有效成分。近年来美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培成功。我国科技人员进行调查、采集、分离和栽培试验，具有十分可观的生产和市场潜力。
3、毛头鬼伞和墨汁鬼伞的区别
1、别名不同毛头鬼伞：别名有毛鬼伞、鸡腿蘑、刺蘑菇、牛粪菌、鬼伞菌、毛头鬼盖。墨汁鬼伞：别名有鬼盖、鬼伞、鬼屋、鬼菌、地盖、地苓。
2、外形特征不同毛头鬼伞：菌肉、菌褶白色，开伞后菌肉与菌褶起自溶成墨汁状液体；菌柄长7-25厘米，直径1-4厘米，白色，光滑，向下渐粗，呈鸡腿状。墨汁鬼伞：菌盖初期卵形至钟形，当开伞时1般开始液化流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状，直径长4厘米，灰色或褐色的菌盖在开端是呈钟的形状，在底部散开。
3、分布范围不同毛头鬼伞：毛头鬼伞分布于亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲，是1种世界性分布的食用菌。在中国主要分布于东北、华北、西北、西南、华东等地。墨汁鬼伞：主要生长在北半球，而在澳洲亦可以找到，中国分布于黑龙江、吉林、河北、山西、江苏、湖南、福建、台湾、4川、青海、甘肃、内蒙古、新疆和西藏地区。
4、这是毛头鬼伞（鸡腿菇）吗？
第1个是鸡腿菇。但是采摘最佳时间过了，明显已经老了。伞下面最嫩的时候是白色的，随着孢成熟后颜色不断加深。第3幅图片我没能清楚看出是什么蘑菇，有点像草蘑，如果不清楚是什么蘑菇，强烈建议不要食用，除非有经验，曾经食用果。回答希望你满意。
5、毛头鬼伞可以吃吗
毛头鬼伞1般可少量食用。但因含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等，食后可能引起中毒反应，与酒类如啤酒同吃更容易引起中毒。
6、毛头鬼伞怎么吃
可以与胡萝卜、水果玉米粒、蒜菱1起爆炒，即多彩鸡腿菇。毛头鬼伞即鸡腿蘑，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于1身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，具色、香、味、形俱佳，菇体洁白、美白、美观，肉质细腻，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。多彩鸡腿菇做法：
1、准备食材：鸡腿菇２００克、胡萝卜１００克、 水果玉米粒８０克、蒜菱５０克、盐适量。
2、所有食材洗净，切成小碎粒。
3、起锅热油，先加入胡萝卜翻炒片刻。
4、加入蒜薹翻炒出香味。
5、加入鸡腿菇炒至见软。
6、加入水果玉米粒，将所有食材炒熟。
7、最后加盐调味炒匀出锅即可。
