新鲜草菇怎么做好吃

一、鲜草菇丝瓜鱼片汤

食材：草鱼160克、丝瓜160克、草菇120克、北豆腐100克、姜3克、大葱5克、香菜8克、香油5克、胡椒粉2克、花生油10克、盐3克。

做法

1、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

2、姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

3、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。 二、草菇闷白菜

食材：草菇、大白菜、青葱、蒜、红辣椒、樱花虾或虾皮。

做法

1、草菇洗净沥干，比较大颗的切半;大白菜切丝;青葱切段，葱白与葱绿分开;蒜头切碎;红辣椒去籽切丝;樱花虾或虾皮用水冲一下，然后沥干。

2、油热了时，先把葱白、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮放入爆香。

3、然后把大白菜先放入拌炒至开始出水，然后加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

4、把草菇放入拌炒数下，然后加入适量的清水或高汤，以及少许酱油，翻炒均匀后盖上锅盖转小火慢慢闷煮。

5、闷煮大约5~10分钟，大白菜已经熟软时，加入葱绿与少许香油，翻炒均匀后就可以关掉炉火盛盘上桌。 三、蚝油草菇牛肉

食材：草菇半斤，牛肉150克，葱2棵，蚝油，鸡粉，生粉，嫩肉粉，盐适量

做法

1、牛肉切片，加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀;

2、草菇洗净对半切开，葱切段；

3、锅热油、下牛肉炒熟，滗掉多余的油盛起，

4、烧热锅中的底油，下葱白爆香，下草菇翻炒至九成熟；

5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下即可。 四、草菇豆腐排骨汤

食材：草菇200克，猪排骨250克，豆腐1块，生姜2片，盐、酱油、料酒各适量。

做法

1、草菇洗净切去蒂部，入沸水中煮两分钟，捞起沥干水分。

2、豆腐以清水冲洗干净，切片。

3、排骨洗净，斩大块，以酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。生姜洗净，拍松。

4、煲内放适量清水，以武火煲开，放入草菇、排骨、豆腐、生姜，以中火煲30分钟，加少许盐调味即成。 草菇哪些人适合吃

1、草菇的营养价值高，是一种十分有益的食用菌，我们一般人群都可食用，而且它更是糖尿病人的保健食材。

2、胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；

3、体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食

4、草菇可以消食祛热，适合在夏季食用，而它还具有滋阴壮阳的功效，男性不妨多吃些，同时它可以增强人体免疫力，还能帮助产妇增加乳汁，正在哺乳期的女性适合食用。但是由于草菇性寒，因此脾胃虚寒的人是不适合吃的。