松茸如何保存?如何食用?松茸的食用方法
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1、松茸如何保存?如何食用?
松茸的保存有三种方法:冷藏保存、冷冻保存、切片晒干保存。1,冷藏保存把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存,也是一种不错的保存方法,这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天,如果还想让松茸保存更长的时间,就需要的采取一些特别的存储方式了。2,冷冻保存把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月,只是在食用冷冻后的松茸时,大家应该把它用开水化开,不然会出同松茸变稀的情况,影响大家食用时的口感。3,切片晒干保存把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外,大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。扩展资料1,鲜品鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸,冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。因为技术和工艺的不同,冰鲜松茸的品质有着很大的差异,目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸,品质良莠不济。 2,烘干产品将松茸切片放入烘干设备中烘干,制成包装产品方便携带和保存,食用前通过温水侵泡,烘干产品一般原料等级不高,且在加工过程中,超过100℃的话,会破坏松茸的部分活性营养,属于松茸产品链中的中低端产品。3,冻干产品冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170度的环境下,经过真空干燥技术生产的干制松茸,能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
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2、松茸的食用方法
类别 长度(cm) 形态 产品说明 B级 7-9 切片 中边比45:55 1.等级分类说明: 清水松茸从原料等级来分,共分为3级,A级为未开伞产品、B级为半开伞产品、C级为全开伞产品。 2.包装内松茸形状说明: 每级别又有2种形态,即切片状和整菇状。 3.形状比例说明: 中边比表示松茸切片中间与两边的比例。柄伞比表示松茸切片柄片与伞片的比例。 4.保质期: 清水松茸的保质期为一年。 5.清水松茸的选料: 均选用无虫蛀的鲜松茸原材料。 6.使用方法: 虽然经过蒸煮流程,但不推荐直接食用,请选择鲜松茸的烹饪方法食用。
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3、松茸如何食用方法
松茸别用水洗!重要的事情只说一遍,教你正确吃法,不浪费好食材 每年7月份到9月份是吃松茸的季节,这段时间,松茸开始逐渐从土里冒出来。在西藏、云南、四川等高原地区,人们开始采摘松茸,新鲜的松茸采摘过后拿去贩卖,基本上都会被抢购一空。松茸十分珍贵,因为难得,更因为营养丰富,松茸富含99种人体所需的物质,其中就有几十种活性物质,对人体非常有益。 松茸十分珍贵,因为它无法通过人工培植,只能生长在海拔3000-4000米的高山松树林中,所以无论从产量还是采摘的难度上讲,松茸都是十分难得的。 市面上有几种类似松茸的菌子,比如姬松茸、赤松茸等,这些都是人工培植的其他品种,和真正的松茸相差甚远。 购买的时候也很好区分,首先是价格,松茸的价格不会低于百元,而不同的姬松茸和赤松茸,价格便宜,几十元不等。 姬松茸 形状外观也是不一样的,松茸表面浅棕色,它的菌盖不明显,或者没有菌盖,因为在长出菌盖之前就要采摘,一旦长出菌盖,就会流失许多养分,其鲜美的味道也会大大减弱。 松茸好吃,而且营养价值高,但是价格也不便宜,有好多人都没有吃过。但是今年因为特殊情况,松茸的出口成了问题,所以在价格上便宜了很多,让很多人都有机会品尝这难得天然食材。 但是很多人不知道怎么吃?吃松茸的时候,千万别用水洗!重要的事情只说一遍,教大家正确吃法,不浪费好食材。 松茸长在土里,表面有泥土,但是不用清洗,经过水洗后营养和鲜味都会流失。 正确的清洗方法就是用刀刮去表面的泥土,刮去松茸表面一层皮,露出白色的菌肉,然后再湿纸巾擦干净就可以了。 而且用刀刮的时候,最好选择陶瓷刀具或者竹木刀具,避免食用金属刀具,会影响松茸的口感。 处理干净的松茸切成片,可以拿来香煎、炭烤或者煲鸡汤,它的味道鲜美,甚至不需要加其他调料,更不需要味精等调味料调味。 四川雅江是中国松茸产量最高的产区,这里有足够的区域和生长条件。在海拔3500米的高山上,人迹罕至的松树林中,零污染的自然环境下,松茸长势非常好,品质优良。往年大量的松茸都出口国外,受到许多国外游客的喜爱。 今年松茸价格便宜了,这种珍贵的食材,有条件的可以买些尝尝。下面链接就可以下单购买,新鲜的松茸会通过空运快速送到你手里,保证新鲜! 2.4万阅读 搜索 吃松茸的5大忌 鲜松茸最佳吃法 三种人不能吃松茸 吃松茸的七大禁忌 2020松茸多少钱一斤 松茸的三种经典吃法。