电饼铛版鸡肉蘑菇披萨

提示:10~30分钟

配料清单

• 糖:10克
• 鹽:3克
• 口蘑:50克
• 洋葱:适量
• 牛奶:230毫升
• 番茄:适量
• 干酵母:3克
• 彩虹椒:3个
• 披薩草:1克
• 黑胡椒:1克
• 高筋面粉:450g
• 智利鸡胸肉:200g
• 馬蘇里拉芝士:适量

做法/步骤

1/10

3克酵母，10克糖用230克溫熱牛奶化開，倒八450克高筋麵粉中(面粉中加入切成小丁的黃油10克)，邊倒邊攪拌，揉成面團後醒發至兩倍大備用。發麵的時間，準備其他材料。

2/10

制披薩餅餡：適量的洋蔥、西紅柿切丁兒，熱鍋涼油下洋蔥丁炒香，加入西紅柿，依次放入鹽、糖，黑胡椒，披薩草，邊炒邊攪拌，直至湯汁收乾濃稠狀。(在這裏我選擇自制餅底料。如果您對添加劑不介意的話，也可以使用現成的披薩醬或者番茄醬 。)

3/10

智利雞胸肉切丁，用鹽、黑胡椒、洋蔥、食用油醃制備用。

4/10

彩椒切成細絲，口蘑切片，灑上少許鹽，把水分瀝出備用。馬蘇裏拉奶酪切條（塊、絲）備用。也可以買馬蘇裏拉絲狀奶酪，(注意一定要用馬蘇裏拉奶酪，這是保證拉絲的關鍵)

5/10

面團發好後我分成了兩塊兒。一團用作十寸披薩，一團用作八寸披薩。盤底抹油，將面團兒放到披薩盤兒中間。用手向四邊推開，一直推到烤盤邊緣，形成餅狀，用叉子在餅皮上扎孔，防止烤制中餅皮凸起。

6/10

餅皮上均勻的刷滿番茄醬

7/10

放入青紅椒絲鋪上一層奶酪

8/10

再放上蘑菇與雞肉後，再鋪上一層奶酪

9/10

喜歡餡料丰富的可以多鋪几層。烤制前靜置20分鍾，讓餅皮再次醒發

10/10

如果用烤箱，上下火200度烤制20分鍾即可。在15分鍾的時候可以取出烤盤，上面再撒些奶酪。餅皮邊緣可以刷上一層蛋黃液，烤出來色澤更好。用電餅鐺上下火烤至約13分鍾之後，關掉上火，打開上蓋，繼續再烤制五分鍾出鍋。