木耳炒什么好吃?与哪些食物相克?

木耳是常见的家常菜食材,黑木耳色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳的做法很多,可以炒,可以凉拌,也可以炖汤,那么木耳炒什么好吃呢呢?下面我们就普及木耳菜谱大全,这些做法都是很好吃的哦!大家都可以尝试着做做。 木耳炒什么好吃?与哪些食物相克?,第1图 比较常见的木耳炒制做法

做法一:木耳,小葱,盐,姜丝,胡萝卜,老抽,水淀粉各适量。木耳泡发,焯至8分熟;胡萝卜切菱形块;热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟;放入小葱段、木耳快炒15秒;加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。

做法二:木耳,油,盐,糖,剁椒酱,味精,葱花各适量。锅里放油,油温九成热放剁椒酱,放入木耳爆炒,加入盐糖味精翻炒,再加入葱花即可出锅。 木耳炒什么好吃?与哪些食物相克?,第2图 做法三:黑木耳400克;辣椒2只,油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟,洗净捞出过滤水份待用;辣椒去蒂洗净切块备待用;油锅烧热,放入辣椒爆香,再倒入木耳,倒入适量料酒,放盐,翻炒上3至5分钟就可以起锅了。

做法四:大白菜250克,水发木耳100克,大豆油25克,盐3克,花椒粉1克,酱油5克,淀粉(玉米)5克。将水发木耳去杂质洗净;白菜取菜帮、菜心、(去菜叶)洗净后将白菜帮切成小斜片;在炒锅内放入适量豆油加热,放入花椒粉、葱花炝锅;随即下入白菜煸炒至油润透亮时,放入木耳,再加适理酱油、盐继续煸炒;至快熟时,加湿淀粉勾芡出锅即可。

提示:干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。 木耳炒什么好吃?与哪些食物相克?,第3图 木耳食谱大全:木耳的做法非常多,日常中比较常见的有剁椒黑木耳炒蛋、黑木耳炒猪肝、黑木耳炒丝瓜、黑木耳炒腐竹、黑木耳炒腐竹、泡椒黑木耳炒猪肝、黑木耳炒清远鸡、荸荠炒黑木耳、黑木耳竹笙炒青椒、甜豆山药炒黑木耳、黑木耳黄瓜炒鱼片、爆炒黑木耳肉丝、木耳炒肉、木耳炒鲜鱿、木耳炒洋菇...等等几十种,每一种都适合不同的口味人群,具体的做法大家可以上网查询,都有详细的做法教程。

与木耳相克的食物

1、木耳+白萝卜:引发皮炎

2、木耳+青萝卜:引发皮炎

3、木耳+海螺:腹胀

4、木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

5、木耳+麦冬:引发胸闷 木耳炒什么好吃?与哪些食物相克?,第4图 黑木耳除了与以上的食物有冲突之外,有有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食,孕妇可吃但不宜多吃。此外,还需要格外注意的是黑木耳的保存方法,否则在食用时也可能会引发副作用。黑木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,避免阳光直射。

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